Alkalisierende Lebensmittel

Alkalisierende Lebensmittel scheinen die meisten informativen Artikel zu monopolisieren, die die Mode der natürlichen Therapien und Gegeninformationen umfassen und die Meinung der offiziellen Medizin vergessen oder sogar diskreditieren.

Alkalisierende Lebensmittel: Alternativmedizin und Gegeninformationen

Heutzutage katalysieren die Verfechter der Gegeninformation das Interesse von Millionen von Menschen, die von den Problemen der heutigen Gesellschaft desorientiert und verängstigt sind, denen sie die Schuld an ihrem Zustand zuschreiben: genauso wie "es ganz einfach ist, die Schuld dem System zuzuschreiben. Versagen und persönlichem Versagen, auch im Gesundheitsbereich ist es bequem, mit dem Finger auf andere zu zeigen.

Im Zuge dieser kranken Einstellung geben wir den multinationalen Konzernen der Pharma- und Lebensmittelindustrie die Schuld und vergessen dabei, dass uns – so wie es jedem Menschen fast freisteht, sein Leben selbst in die Hand zu nehmen – uns niemand zum Fastfood zwingt oder füllen Sie Einkaufswagen mit Süßigkeiten und raffinierten Kohlenhydraten. Um sein Gewissen auf Kosten anderer zu rechtfertigen, wird sogar der Begriff "Droge" gestört: nach gewissen Theorien, zufällig recht populär, würden viele Menschen buchstäblich süchtig nach Kohlenhydraten werden, bis sie nicht mehr darauf verzichten könnten . So wird mit dem Finger auf unsere heimische Ernährung, die mediterrane, verwiesen, weil sie als zu kohlenhydratreich gilt und von "TV-Ernährungswissenschaftlern" nur aus Unwissenheit oder - noch schlimmer - um die Profite der Getreideindustrie zu unterstützen, gelobt.

Was alkalisierende Lebensmittel angeht, zeigen wir auch mit dem Finger auf Milch und Milchprodukte, die zur Vorbeugung von Osteoporose empfohlen werden, aber die Erkrankung verschlimmern, indem sie den Kalziumabbau aus den Knochen fördern das Gegenteil nur und ausschließlich zum Schutz des Gewinns der Milch- und Milchprodukteindustrie. Kurz gesagt, die Welt driftet aufgrund der berühmten Krankheit des Profits ab, vor der die Verfechter der Gegeninformation so immun wären, sich zu opfern, um die Rechte der Schwächsten zu schützen.

Alkalisierende Lebensmittel: Was sie sind und warum sie empfohlen werden

Die meisten Menschen verwechseln saure und alkalisierende Lebensmittel mit dem Begriff des Lebensmittel-pH-Werts. Daher wäre der Saft von Zitronen nach dieser irrigen Ansicht ein besonders saueres Lebensmittel, obwohl es tatsächlich eines der bekanntesten alkalisierenden Lebensmittel ist, so sehr, dass es wird sogar in der Therapie empfohlen, den Urin zu alkalisieren und - bei prädisponierten Personen - die Bildung von Nierensteinen aus Urat, Calciumoxalat und Cystin zu verhindern.

Die Alkalinität oder Säure eines Lebensmittels wird nicht auf der Grundlage des pH-Werts des Lebensmittels selbst, sondern der Lösung, in der seine Asche dispergiert ist, zugeschrieben, also auf der Grundlage des pH-Werts der anorganischen Rückstände, die nicht von den Organismus. , um das Beispiel der Zitrone zu nennen, werden die organischen Säuren, die den Säuregehalt dieses Lebensmittels bestimmen, vom Organismus verstoffwechselt, während die basischen anorganischen Reste unverändert über den Urin ausgeschieden und basisch gemacht werden.

Nach dieser Regel sind Gemüse im Allgemeinen alkalisierende Lebensmittel, während solche tierischen Ursprungs säuernd wirken. Daher sollte der Verzehr von frischem Obst und Gemüse gefördert und vom Verzehr von Getreide, Milchprodukten, Fleisch, Zucker, Alkohol, Eiern, Kaffee und Pilzen abgeraten werden.

Befürworter der basischen Ernährung argumentieren, dass eine "Diät, die auf dem Verzehr von 70-80% alkalisierenden Lebensmitteln basiert, viele der Gesundheitskrankheiten verhindert, die die Bevölkerung plagen - Fettleibigkeit, Allergien, Osteoporose, einige Formen von Krebs – für mehr Energie und Vitalität.

All diese Vorteile sind wissenschaftlich nicht belegt; Darüber hinaus hat sich die basische Diät unter normalen Umständen nicht als geeignet erwiesen, eine signifikante Veränderung des pH-Wertes des Blutes hervorzurufen (der ziemlich konstant ist und zahlreichen Kontrollmechanismen unterliegt, die besonders wirksam und unabhängig von der Ernährung, vor allem der Atmung) sind. .

Basische Ernährung: Was ist daran gut?

Jenseits der eher "phantasievollen" Theorien (weil ihnen solide wissenschaftliche Grundlagen fehlen), auf denen sie aufgebaut wurde, muss der basischen Ernährung zumindest der Vorzug zuerkannt werden, den Verzehr von frischem Gemüse zu fördern, dem oft die westliche "Ernährung" fehlt als von empfohlen Ernährungswissenschaftlern und um den – oft übermäßigen – Konsum von Fleisch, Wurst, Wurstwaren, Einfachzucker und Alkohol zu entmutigen Gesundheit des "Organismus, mit offensichtlichen und unmittelbaren Vorteilen beim Übergang von einer typisch westlichen Ernährung zur sogenannten alkalisierenden Ernährung. Diese Vorteile sind jedoch nicht auf das Konzept von sauer und basisch zurückzuführen, sondern auf die außergewöhnliche Mine an freundlichen Substanzen, die in frischem Gemüse enthalten sind, zusammen mit einer reduzierten Aufnahme von gesättigten Fetten, Zuckern, Natriumchlorid und Alkohol. Zwischen den Zeilen gelesen scheint diese Liste weitgehend akzeptabel zu sein und den internationalen Richtlinien der neuen Ernährungspyramide zu entsprechen; leider schränkt es den Verzehr von Lebensmitteln ein, die für die menschliche Ernährung sehr wichtig sind, wie Fisch und magere Milchprodukte, nur weil sie als säuernd gelten. Wir fahren dann mit Scheuklappen fort und verfolgen ein abstraktes Konzept (das des Alkalisierens und Ansäuerns), anstatt eine solide Ernährungskultur zu entwickeln, die hilft, die richtigen Ernährungsentscheidungen zu treffen, indem wir neuen Lebensmittelmoden mit kritischem Geist begegnen.