Bergamotte: Zitrus-Bergamie. Mehrjährige Pflanze, der Orange sehr ähnlich, jedoch mit einer kleineren und ungenießbaren Frucht (Hesperidium); sie wird kultiviert, um die gleichnamige Essenz aus dem in der Parfümindustrie weit verbreiteten Exokarp mechanisch zu extrahieren.
Ätherisches Bergamotteöl besteht aus Verbindungen terpenischer Natur, aber auch aus einer Verbindung mit Cumarin-Natur, Bergapten, die - nach längerer topischer Anwendung - eine gewisse Toxizität, insbesondere krebserregender Natur, bestimmt; die Karzinogenität wird durch die Lichtempfindlichkeit von Daher wurden die Bergamotte-Pflanzen genetisch selektiert, um nur solche anzubauen, die Früchte mit niedrigem oder keinem Cumarin-Gehalt produzieren. Zum Schutz des Verbrauchers gibt es eine Verordnung, die die maximale Konzentration von Bergapten im „essentiellen Öl (<5 Teile pro Liter).
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