E529 CALCIUMOXID
Calciumoxid (CaO), auch als Branntkalk bekannt, ist eine aus Kalkstein gewonnene Verbindung, die als weiße Massen von geruchlosen, harten Granulaten oder als weißes bis graues Pulver vorkommt.
Hauptsächlich hat es die Funktion eines synthetischen Säureregulators. Calciumoxid wird auch bei der Zuckerherstellung zur Entfernung von Verunreinigungen, in Backwaren als Stabilisator und Nährstoff für Hefen sowie bei der Herstellung von Wursthüllen verwendet.
Es kann in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden, z. B. in einigen Eiscremes, Bieren, Likören usw. In der Industrie kann es auch bei der Herstellung von Ziegeln, Insektiziden usw. verwendet werden.
Achtung: Direkter Kontakt mit diesem Zusatzstoff kann zu erheblichen Schäden an Haut und Schleimhäuten führen und kann nach Verdünnung mit Wasser, wo es sich in Calciumhydroxid umwandelt, stark ätzend wirken.
ADI-DOSE: nicht bestimmt
