Was ist die Stoffwechseldiät?
Die Stoffwechseldiät ist eine Diät, die von Dr. Mauro di Pasquale, einem kanadischen Arzt mit klaren italienischen Wurzeln, entwickelt wurde.
Wie viele andere Diäten, die in den letzten Jahren geboren wurden, verspricht die Stoffwechseldiät in kürzester Zeit außergewöhnliche Ergebnisse zu erzielen
Das Leitmotiv der Stoffwechseldiät lässt sich mit einem einfachen Vergleich erklären. Unser Körper ist eine Maschine, die sowohl mit Benzin (Kohlenhydrate) als auch mit Methan (Fett) betrieben werden kann. Der aktuelle Lebensstil führt jedoch dazu, dass unser Körper hauptsächlich Benzin (Kohlenhydrate) verbraucht und Methan im Tank ansammelt (Fette). Wenn wir beim Tanken (wir essen) wenig Benzin und viel Methan einführen, werden wir uns an die Verwendung von Methan (Fetten) hauptsächlich durch allmähliches Entleeren des Tanks (Gewichtsverlust) gewöhnen.
Um optimal zu funktionieren, benötigt unser Auto jedoch auch ein Minimum an Benzin (Kohlenhydrate) und dieser individuell variierende Anteil muss durch das Hören des Motors und die Bewertung seiner Leistung ermittelt werden (Bedeutung der anfänglichen Bewertungsphase). .
So richten Sie die Stoffwechseldiät ein
Es beginnt mit einer Probezeit, die wichtig ist, um die Menge an Kohlenhydraten zu entdecken, die für das optimale Funktionieren des Organismus notwendig ist.
Diese ca. 4 Wochen dauernde Phase zeichnet sich durch eine drastische Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr aus. Die Person ist daher gezwungen, sich mit den Nebenwirkungen eines solchen diätetischen Ansatzes (Müdigkeit, Übelkeit, Kopfschmerzen usw.) zu befassen.
In dieser ersten Phase wird der Ernährungsplan wie folgt aufgebaut: 12 Tage Entladen (wenige Kohlenhydrate und viele Fette) gefolgt von 2 Tagen Aufladen (viele Kohlenhydrate). Laut Di Pasquale würde ein solcher Ansatz den Körper trainieren, Fett zu verbrennen, um seinen Energiebedarf zu decken.
PROBEZEIT
Wenn Sie sich während der Entlassungsphase besonders müde fühlen, umfasst die Stoffwechseldiät eine ganze Reihe von Lösungen, die sich auf die Art der auftretenden Symptome beziehen. Die allgemeine Linie, die all diese Lösungen vereint, sieht eine schrittweise Erhöhung der Kohlenhydrataufnahme vor, bis die unerwünschten Wirkungen verschwinden.Und an diesem Punkt stellt der Proband nach einigen weiteren Testtagen sicher, dass er das Optimum gefunden hat Menge an Kohlenhydraten gehen wir zur zweiten Phase über.
In der zweiten Phase der Stoffwechseldiät ist der Körper zu einer effizienten Fettverbrennungsmaschine geworden und um diese Eigenschaft beizubehalten, müssen nach 5 Tagen Entladen noch 2 Tage Aufladen folgen. Während der fünf Entladetage wird die während der Testphase erfolgreich getestete Kalorienverteilung beibehalten. Gleiches gilt für die Ladephase.
Für weitere Informationen: Beispiel einer metabolischen Ernährung
Irrationalität und mögliche Nebenwirkungen
Wieder einmal stehen wir vor einer Diät, die bestimmte Konzepte auf die Spitze treibt: Wenn direkte Erfahrungen nicht ausreichen, genügt ein Blick in die Geschichte, um festzustellen, dass Extremismus neben seiner Unproduktivität seit jeher eines der schlimmsten Übel war, die heimgesucht werden Menschheit. Lassen Sie uns also sehen, was die kritischen Punkte und die wichtigsten wissenschaftlichen "Absurditäten" dieser Diät sind.
Kohlenhydratreduzierung
Die Stoffwechseldiät beinhaltet eine drastische Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme (30 Gramm in der Testphase). Vielleicht vergisst Di Pasquale, dass der menschliche Organismus Glukose zum Überleben braucht.
Die Essenz von Glukose hängt mit der Tatsache zusammen, dass das zentrale Nervensystem und die Erythrozyten nur Glukose für ihren Energiestoffwechsel verwenden.Es wird geschätzt, dass die tägliche Mindestaufnahme von Glukose, um das normale Funktionieren dieser Systeme zu ermöglichen, etwa 180 Gramm beträgt, weit darüber hinaus die Mengen, die durch diese Art von Diät auferlegt werden.
Bildung von Ketonkörpern
Unter bestimmten Bedingungen eines extremen Glukosemangels (verlängertes Fasten) verwendet der Körper jedoch Ketonkörper, um zu überleben. Dies ist ein verzweifelter Mechanismus, der bei der Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen wirksam ist, aber sicherlich nicht ohne Nebenwirkungen (chronische Müdigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Koma).
Energieeffizienz von Fetten
Bei gleichem Sauerstoffverbrauch haben Kohlenhydrate eine höhere Energieausbeute als Fette. Daraus folgt, dass mit einem solchen diätetischen Ansatz die sportliche Leistung in Ausdauerdisziplinen ernsthaft beeinträchtigt würde. Wenn Sie es nicht glauben, fragen Sie einen Marathonläufer, der kurz vor der Überwindung der "Mauer" von 32 km in die berühmte "Krise" gerät.
Hohe Aufnahme von Fetten und Proteinen
Di Pasquale gibt dem Verzehr von Käse und Fleisch mit hohem Protein- und Fettgehalt (geräucherter Speck, Wurst, Mayonnaise, Butter, Eier usw.) freien Raum. Anders wäre nicht davon auszugehen, dass der Verzehr von magerem Fleisch die durch die Stoffwechseldiät vorgegebenen Fettquoten nicht erreichen würde.
Und so kam es, dass, während jeder riet, gesättigte Fette und Transfette zu begrenzen, um das Risiko von Arteriosklerose und einigen Krebsarten zu verringern, Dr. di Pasquale auf die "brillante" Idee kam, eine Diät zu konzipieren, bei der die Aufnahme dieser Substanzen war hoch. ...
Begrenzte Aufnahme von Ballaststoffen
Der Mangel an Ballaststoffen durch die Stoffwechseldiät ist offensichtlich. Obst und Gemüse enthalten tatsächlich eine gewisse Menge an Kohlenhydraten und es wird daher empfohlen, ihren Verzehr nicht zu überschreiten. Eine echte Schande, denn Ballaststoffe könnten die Schäden durch überschüssiges Fett und Cholesterin reduzieren!
Probezeit und Wille des Subjekts
Wie wir gesehen haben, ermöglicht Ihnen die Stoffwechseldiät, die Kohlenhydratmenge während der anfänglichen Anpassungsphase zu erhöhen. Aber wie versteht ein Proband, ob die Symptome, die er erlebt, erträglich sind oder an "Anomalie" grenzen? Daher besteht die Gefahr, dass eine Person mit geringer Willenskraft die Kohlenhydratquote bei den ersten Anzeichen von Müdigkeit erhöht und die Stoffwechselbedingungen der Ernährung zunichte macht.
Darüber hinaus berücksichtigt die Empfehlung, in dieser ersten Phase 30 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, nicht die individuelle Variabilität (Gewicht, Körperzusammensetzung und Effizienz bei der Oxidation von Lipiden (weniger bei sitzender Tätigkeit als bei trainierten).
Kohlenhydratladen, Insulinrausch ....
Denken Sie daran, dass jeder von uns eine begrenzte Menge an Glykogen speichern kann und dass überschüssiges Glykogen unweigerlich in Fett umgewandelt wird, sobald diese Reserven gesättigt sind.
Um den maximalen Glykogenspiegel, der in Ihrem Körper gespeichert werden kann, grob zu berechnen, multiplizieren Sie einfach Ihr Körpergewicht mit 30 und teilen Sie es durch 4 (die Kalorien, die durch ein Gramm Kohlenhydrate entwickelt werden).
So kann zum Beispiel ein normalgewichtiger 70 kg Mann lagern bis zum Äußersten 30 x 70 = 2100 Kcal, das entspricht etwa 525 Gramm Kohlenhydraten.
Zwei Tage in der Woche, an denen "alles und alles" gegessen wird, sind mehr als genug, um diese Vorräte zu sättigen. Unter der Annahme, dass ein Proband während der Entladephase durchschnittlich 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nimmt, wird er nach 5 Tagen ein Defizit von 500 Gramm aufbauen (bei einem täglichen Kohlenhydratbedarf von 150 Gramm). In der Praxis wird er am 5. Tag alle seine Glykogenspeicher geleert haben und das anschließende Auffüllen von Kohlenhydraten wird ihn daran hindern, die Ketonkörper zu produzieren und zu verwenden.
Wäre es also nicht besser, auf Kohlenhydrate zu verzichten, anstatt sie fast vollständig abzuschaffen? Zumindest ersparen wir so unserem Körper unnötiges Insulin und hormonelle Schwankungen und vermeiden alle negativen Auswirkungen dieser „verrückten“ Stoffwechseldiät.
Siehe auch: Die Stoffwechseldiät, Dr. Mauro Di Pasquale
Atkins-Diät
Scarsdale-Diät
Überschüssiges Protein in der Ernährung
Wie viel Protein in einer ausgewogenen Ernährung
Ketogene Ernährung? Nein danke!
