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Unverwechselbare Knolle durch ihre ganz besondere leuchtend rote Farbe
- Rote Beete ist nicht mit Zuckerrüben zu verwechseln
- Antike Ursprünge: Der Verzehr von Rote Beete wird in einigen griechischen Schriften aus dem Jahr 420 v. Chr. erwähnt.
- Zweite Hypothese: Der Ursprung der roten Rüben geht auf das Jahr 2000 v. Chr. zurück (es gibt einige archäologische Funde, die dies belegen)
- Seit der Antike wird die Rote Bete vom Menschen als ein Lebensmittel genutzt, das sich gut als Beilage zu Fleisch und herzhaften Gerichten eignet.
- Die Rote Bete ist auch a Konzentrat essentieller Elemente für die menschliche Gesundheit
- Herkunft: Europäische und nordafrikanische Länder
- Verbreitung: Mittelmeer
- Boden: Die Rote Bete benötigt keine besonderen Anbaubedingungen → sie ist für jeden Bodentyp gut geeignet (bevorzugt jedoch tonige und saure Erde)
- Höhe: Sie wächst bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel
- Botanischer Name: Beta vulgaris div. Rübe Form rubra
- Familie: Chenopodiaceae
- Sorten: Es gibt eine Vielzahl von Futter, Gemüsegarten und Zucker
- Allgemeine Beschreibung: zweijährige krautige Pflanze, manchmal einjährig kultiviert (0,5-1 Meter Höhe)
- Rote Farbe: malt Wurzel, Blätter, Blattstiele und Außenhaut
- Blätter: besondere Herzform und erreichen bei kultivierten Arten eine Länge von über 20 Zentimetern
- Blüten: 5 Blütenblätter, in Ähren gesammelt
- Blüte: warme Monate (Juli-September)
Wasser: 91%
Kohlenhydrate: 4%
Ballaststoffe: 2,6%
Übrig (ca. 2,4%): Proteine und Fette
Mineralsalze: Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor und Natrium
Vitamine: B1, B2, B3, A (Spur) und C
(E162)
Betaxanthin: verleiht der Roten Beete gelbliche Schlieren
Rohe Rote Bete (in Salaten)
Gebackene Rote Bete, gratiniert
Rote-Bete-Abkochung (Kräutermedizin)
- Entschlackend und erfrischend
- Remineralisierend
- Anti-Anämika (in der Lage, rote Blutkörperchen zu revitalisieren und den Eisenspiegel im Blut auszugleichen)
- Antiseptika, Nährstoffe und Tonikum → ausgezeichnetes Heilmittel bei Grippe
- Verdauungsfördernd (stimuliert die Produktion von Magensäften)
- Kapillarotrop (Kosmetik)
- Anti-Rötung (Kosmetik)
- Lenitive (Kosmetik)
- Nierensteine
- Diabetes
- Magensäure
Andere Lebensmittel - Gemüse Knoblauch Agretti Spargel Basilikum Rüben Borretsch Brokkoli Kapern Artischocken Karotten Katalonien Rosenkohl Blumenkohl Kohl und Wirsing Rotkohl Gurke Chicorée Kohlrabi Zwiebel Sauerkraut Brunnenkresse Edamame Schnittlauch Pfifferlinge Mehl Maniok Blumen Kürbis Kürbis Saison Essbare Früchte Salat Gemüse Salat Kräftigender Salat Salat Auberginen Gemüse Brennnessel Pak-Choi Pastinaken Kartoffeln Amerikanische Kartoffelpaprika Pinzimonio Tomaten Lauch Petersilie Radicchio Rüben Rote Rüben Radieschen Rucola Schalotten Endivie Sellerie Knollensellerie Samen Gekeimter Spinat Trüffel Valianamberi oder Topinambur Gemüse Abführmittel ZuVE Alkoholische Nahrungseigenschaften GEWÜSSEN Fleisch Getreide und Nebenerzeugnisse Süßstoffe Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte Milch und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereierzeugnisse Aufschnitt S pezie Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßwaren und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappa Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachtsrezepte Leichte Diät-Rezepte Frauentag, Rezepte für Mama, Papa Funktionelle Rezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Rezepte für Feiertage Rezepte zum Valentinstag Rezepte für Vegetarier Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte
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