Was ist Teflon?
Teflon, chemisch definiert Polytetrafluorethylen (PTFE), ist ein synthetisches Polymer aus Tetrafluorethylen vollständig aus Kohlenstoff und Fluor; zeichnet sich durch ein hohes Molekulargewicht aus, es zeigt eine vollkommen feste Konsistenz.
Teflon besitzt dank der hohen Elektronegativität von Fluor stark hydrophobe Eigenschaften und weist darüber hinaus einen der niedrigsten derzeit bekannten Reibungskoeffizienten auf (Grund für den Einsatz in der Küche als Antihaftbeschichtung für Töpfe, Pfannen, Fettpfannen, Besteck , etc.).
Da es nicht sehr reaktiv ist, teilweise aufgrund der starken Bindungen zwischen Kohlenstoff und Fluor, wird es häufig zur Herstellung von Behältern und Rohren für sehr reaktive und korrosive chemische Flüssigkeiten verwendet.
Als Schmierstoff verwendet Teflon reduziert die Reibung und damit den Verschleiß und den Energieverbrauch der Maschinen.
Nicht zuletzt wird Teflon auch als Transplantatmaterial bei chirurgischen Eingriffen verwendet.
Risiken der Pyrolyse
Teflon ist vor allem für seine Verwendung als Antihaftbeschichtung auf Pfannen und anderen Küchenutensilien bekannt, da es hydrophob und sehr hitzebeständig ist.
Wenn jedoch eine teflonbeschichtete Pfanne der Flamme eines Ofens ausgesetzt wird, wird die Verbindung proportional zur Zeit und zur spezifischen Temperatur abgebaut.
Tatsächlich ist die Pyrolyse (thermochemische Zersetzung) von Teflon ist bei 200 °C (392 °F) für die Erzeugung verschiedener Gase und Sublimate auf Fluorkohlenstoffbasis nachweisbar. Dennoch kam eine alte Tierstudie (aus dem Jahr 1955) zu dem Ergebnis: "es ist unwahrscheinlich, dass bei Temperaturen unter 250 ° C (482 ° F) diese Produkte in erheblichen Mengen erzeugt werden, die die Gesundheit des tierischen Organismus schädigen könnten”.
Dies bedeutet, dass Teflon, obwohl es bei niedrigeren Temperaturen stabil und ungiftig ist, sich stattdessen deutlich verschlechtert, wenn diese etwa 260 ° C (500 ° F) erreichen, und sich wahrscheinlich über 350 ° C (662 ° F) stark zersetzt. . Diese Teflon-Pyrolyse-Nebenprodukte haben sich als tödlich für Vögel erwiesen und verursachen beim Menschen grippeähnliche Symptome.
Fleisch wird im Allgemeinen zwischen 204 und 232 ° C (399 und 450 ° F) gekocht, und die meisten Fette beginnen zu rauchen, bevor die Temperatur 260 ° C (500° F) erreicht. Denken Sie jedoch daran, dass es mindestens zwei Speiseöle gibt, die einen höheren Rauchpunkt aufweisen, nämlich das "raffiniertes Distelöl und der "Avocadoöl (Palme, eine der am häufigsten verwendeten der Welt, hat einen Rauchpunkt von ca. 245°C).
Risiken der Einnahme von Teflon
Das Risiko der Einnahme von Teflon mit der Nahrung ist unterschiedlich, aber immer noch wahrscheinlich.
Dieses Material kann sich in Lebensmitteln verstecken, wenn es mit Metallwerkzeugen (Spachtel, Gabel, Löffel, Schöpfkelle usw.) von den Oberflächen abgekratzt wird, die es enthalten; Um dies zu verhindern, ist es sogar ratsam, speziell entwickelte Werkzeuge aus weicheren Materialien zu verwenden.
Obwohl es in jedem Fall ausreicht, das antihaftbeschichtete Teflon-Kochgeschirr nicht zu stark zu reiben, um keine Bruchstücke aufzunehmen, muss jedoch darauf hingewiesen werden, dass die eventuell mit der Nahrung aufgenommenen Kleinstteile keiner Verdauung und/oder Resorption unterliegen ; mit anderen Worten, sie passieren den Verdauungstrakt und werden vollständig mit dem Kot ausgeschieden.
Perfluoroctansäure
L"Perfluoroctansäure (PFOA) ist ein chemisches Element, das manchmal bei der Herstellung von Teflon verwendet wird; dies würde als Tensid bei der Polymerisation bestimmter Teflon-Emulsionen (Mischungen) verwendet werden. Derzeit haben viele Hersteller seine Verwendung vollständig eingestellt, da es dazu neigt, auf unbestimmte Zeit in der Umwelt zu verbleiben und für Tiere giftig-krebserregend ist.
PFOA wurde im Blut von über 98% der Gesamtbevölkerung der Vereinigten Staaten nachgewiesen und seine Konzentrationen sind bei Arbeitern in Chemieanlagen sowie der umliegenden Bevölkerung am höchsten.
Die Exposition der Amerikaner gegenüber Perfluoroctansäure ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass in den letzten fünfzig Jahren Abfall in den Ozean und in der Nähe des Ohio-Tals abgeladen wurde.
PFOA ist nachweisbar in Industrieabfällen, schmutzabweisenden Teppichen, Teppichreinigungsflüssigkeiten, Anti-Staub-Produkten, Mikrowellen-Popcornbeuteln, Wasser und Lebensmitteln selbst und einigen antihaftbeschichtetes Kochgeschirr die offensichtlich mit Perfluoroctansäure angereichertes Teflon enthalten.
Als Ergebnis einer Sammelklage (Massenklage) gegen "DuPont" haben drei Epidemiologen einige Studien an der Bevölkerung im Umfeld einer Chemiefabrik durchgeführt, die höheren PFOA-Werten ausgesetzt war als die Allgemeinbevölkerung. Die Untersuchungen kamen zu dem Schluss, dass wahrscheinlich ein „direkter Zusammenhang“ zwischen der PFOA-Exposition und sechs Arten von Gesundheitsstörungen besteht, wie zum Beispiel: Nierenkrebs, Hodenkrebs, Colitis ulcerosa, Schilddrüsenerkrankungen, Hypercholesterinämie und Bluthochdruck in der Schwangerschaft.
Angesichts der gesundheitlichen Auswirkungen, die mit der Verwendung von antihaftbeschichteten Teflonpfannen mit größerer Spezifität verbunden sind, wird dies jedoch als völlig unbedeutend angesehen.
Eigentum
Teflon ist ein thermoplastisches Polymer mit fester Konsistenz und weißer Farbe (bei Raumtemperatur); seine Dichte beträgt etwa 2200 kg / m3. Laut "DuPont" liegt der Schmelzpunkt bei 327°C (620°F); bei -268,15 ° C (-450,67 ° F) behält es eine "hohe Festigkeit, Zähigkeit und Selbstschmierung, während es bei Temperaturen über -79 ° C (-110 ° F) auch eine gute Elastizität aufweist.
Der Reibungskoeffizient von Teflon (gemessen an flüssigem Stahl) liegt zwischen 0,05 und 0,10, was dem niedrigsten Drittel aller bekannten festen Materialien (nach dem "Aluminium-Magnesium-Borid und der Diamantartiger Kohlenstoff). Teflon lässt sich nicht wie ein Elastomer vernetzen, hat kein „Gedächtnis“ und wird oft als Dichtungsmaterial verwendet.
Andere Anwendungen
Die Hauptanwendung von Teflon (50% der Produktion) liegt in der Verkabelung von Luft- und Raumfahrt- und Computeranwendungen, zum Beispiel dem Verbinden von Drähten, Koaxialkabeln usw.
In industriellen Anwendungen wird es dort eingesetzt, wo eine Gleitwirkung erforderlich ist, wie z. B. Gelenke, Zahnräder, Gleitplatten usw.
Teflonfolie wird auch häufig bei der Herstellung von Kohlefaser- und Glasfaserverbundwerkstoffen verwendet, auf die sie aufgebracht wird, um ein Anhaften von Materialien zu verhindern.
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