Überschuss an Ballaststoffen

sie muss in Bezug auf die Bewertung der inter- und intraindividuellen Faktoren geschätzt werden, die die subjektive Variabilität bestimmen.

Shutterstock es sollte mit der Nahrung in Mengen von etwa 30 g / Tag eingeführt werden; dieser Wert stellt die Summe der löslichen und unlöslichen Faserkomponenten dar, wie: Cellulose, Hemicellulosen, Pektine, Gummi und Lignine.

es ist vom gelierenden Typ, während das der unlöslichen Ballaststoffe vom fermentierenden Typ ist.
Der Überschuss an Ballaststoffen ist im Allgemeinen durch das Auftreten einiger Symptome zu spüren, die auf die übermäßige Gasproduktion zurückzuführen sind, daher Blähungen, Blähungen, Blähungen, Krämpfe und NICHT eine physiologische Zunahme der Stuhlentleerung.
Ballaststoffquellen sind:

• Gemüse (Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst);
• Pilze.

Lösliche Ballaststoffe stammen hauptsächlich aus Gemüse und Obst, während unlösliche Ballaststoffe aus Getreide stammen. Letzteres ist nicht nur in größeren Mengen in Lebensmitteln enthalten (insbesondere in Vollkornprodukten), sondern hat auch den Vorteil, eine Kategorie von weit verbreiteten Lebensmitteln zu bilden: Teigwaren, Brot, Pizza und alle Derivate.

und metabolisch positiv:

• Darmregulation und Erhöhung von Präbiotika
• Abfallverdünnung korreliert mit einer Verringerung der Inzidenz von Darmkrebs
• Glykämische Modulation zur Verlangsamung der Glukoseaufnahme (Reduzierung des Inzidenzrisikos für Diabetes mellitus Typ 2)
• Reduzierung der Lipidaufnahme von Fettsäuren und Cholesterin (Reduzierung des Risikos von Fettstoffwechselstörungen und koronaren Herzkrankheiten)
• Reduzierung des Verstopfungs- und Divertikuloserisikos, Vorbeugung von Divertikulitis, Vorbeugung akuter akuter Zustände bei entzündlich-chronischen Darmerkrankungen
• Erhöhte Magensättigung.

rücksichtslos konzentrierte Produkte. Diese, die üblicherweise aus der Pressung von Kleie oder anderen Abfällen aus der Getreideverarbeitung gewonnen werden, können die Symptome eines Reizdarms negativ beeinflussen und die Nebenwirkungen verschlimmern.

Im Gegenteil, die rationale Erhöhung der Aufnahme von löslichen Ballaststoffen aus Lebensmitteln gewonnen Es begünstigt die Verringerung der Reizung der Kolikschleimhaut und senkt den pH-Wert des Stuhls, indem es (auch dank einiger PREbiotischer Oligosaccharide) die Darm-PRObiotika-Selektion zum Nachteil von faulen Stämmen fördert.

Aber auch der Überschuss an Ballaststoffen aus Gemüse und Obst kann sich negativ auf den Gesundheitszustand auswirken Einige Ernährungstheorien (wie die Zone, die Paleo usw.) fördern den freien Verzehr dieser Lebensmittel, loben ihre wohltuende Wirkung und lassen sie weg ihre Nebenwirkungen. ; unter den letzteren stechen zweifellos hervor:

• Neigung zu allgemeiner intestinaler Malabsorption erstreckt sich auf alle Nahrungsbestandteile der Nahrung: Kohlenhydrate, Aminosäuren, Lipide, Mineralstoffe und Vitamine
• Übermäßige Aufnahme von Phytinsäure und Oxalsäure, Chelatmoleküle, die durch die Bindung an einige Ionen (wie Eisen und Kalzium) die Darmresorption verhindern
• Veranlagung zur Dehydration, falls der Überschuss an Ballaststoffen osmotischen Durchfall auslöst.

Der Überschuss an Ballaststoffen kann langfristig zu Unterernährung oder zumindest zu einer Veränderung des gesamten Nahrungshaushalts führen.