Nuss
Das Wort „Würfel“ ist eine „Abkürzung für „Kochwürfel“ oder „Brühwürfel“.
Es ist ein kommerzielles Lebensmittel, das in die Gruppe der Gewürze kontextualisiert werden könnte, aber noch heute entscheiden sich viele Leute dafür, es zu Hause zu verpacken.
Die Nuss hat die Funktion, die natürlichen Eigenschaften von Lebensmitteln zu würzen und zu verstärken.
Die beliebtesten Formate sind: gepresste Würfel, Nudeln, Pulver, Granulat und Gelee.
Heute wird der Begriff "Würfel" verwendet, um jede Art von Trockenbrühe zu bezeichnen.
Die Nuss ist kein echtes Lebensmittel und wirkt als Aroma-/Geschmacksverstärker. Aber auch wenn es in begrenzten Mengen (wenige Gramm) verwendet wird, ist es zweifellos ein weit verbreiteter und weit verbreiteter Inhaltsstoff.
In vielen Küchen ist es nicht mehr wegzudenken, Soßen, Bratensoßen, Braten, Eintöpfe, Pfannengerichte, Suppen usw. anzureichern. Alles in allem ist die Menge an Nuss, die in der menschlichen Ernährung verwendet wird, viel höher, als man denkt.
Wie erwartet enthält die „klassische“ Nuss auch einige Zusatzstoffe.Unter diesen ist der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621) oder das Natriumsalz der Aminosäure Glutaminsäure am häufigsten.
Die jüngsten Ernährungstrends legen nahe, den Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen ohne Diskriminierung so weit wie möglich zu reduzieren.
Aus diesem Grund hat die Lebensmittelindustrie begonnen, Nüsse und verpackte Lebensmittel ohne MSG zu produzieren. Wie wir später sehen werden, erweist sich eine solche Haltung jedoch manchmal als unnötig eifrig.
