Allgemeinheit
L "Tonic Water (auf Englisch Tonic Water oder indisches Tonic Water) ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das durch das Vorhandensein von Chinin (oder Chinin) gekennzeichnet ist. Letzteres ist ein Alkaloid, das in weißen Kristallen organisiert ist und Eigenschaften hat: fiebersenkend (das Fieber hemmt), entzündungshemmend (das Entzündungen bekämpft), schmerzstillend (Schmerzmittel), Malariamittel (gegen Malaria) und bitter (das den bitteren Geschmack verleiht).
Im Gegenteil, das heutige Getränk hat einen geringeren Chiningehalt und wird oft mit einem Sirup auf Kohlenhydratbasis (Glukose, Fruktose, Saccharose) gesüßt. Einige Marken haben eine leichte Version (Slim-Line) vorgeschlagen, bei der der Sirup durch alternative Süßstoffe (zB Aspartam) ersetzt wird.
Tonic Water traditioneller Art, also mit mehr Chinin und ohne Zucker, ist seltener.
Chinin und Gesundheit
Der Chiningehalt in handelsüblichem Tonic Water liegt vollkommen innerhalb sicherer pharmakologischer Dosierungen.Wie bei vielen anderen Getränken oder Lebensmitteln wird jedoch die "Eignung oder nicht" auf die "angemessene" Verwendung eines einzelnen Produkts geschätzt und berücksichtigt auch nicht die Nahrungsüberschuss (aus einzelnen oder mehreren Speisen/Getränken), noch der sogenannte Off-Label.
Die "Food and Drug Administration"(FDA) US begrenzt den Chininanteil in Tonic Water auf 83 Teile pro Million oder 83 mg / kg Getränk.
Denken Sie daran, dass die "therapeutische" Tagesdosis gegen Malaria im "Bereich von 500-1000 mg (oder 10 mg / kg Körpergewicht) liegt, die alle acht Stunden eingenommen werden muss; für einen Erwachsenen von 70 kg entspricht dies etwa 2100 mg Chinin pro Tag.
Chinin gilt auch als Heilmittel gegen Wadenkrämpfe, aber aufgrund der mit seiner Einnahme verbundenen Risiken empfiehlt die FDA, es mit großer Vorsicht zu verwenden und eine "eventuelle" kumulative Einnahme zu vermeiden.
Da es sich um ein potenziell toxisches Alkaloid handelt, kann der Überschuss an Chinin tatsächlich Folgendes verursachen: Erbrechen, Durchfall, Seh- und Hörstörungen; manchmal verschwinden Hörstörungen auch nach der Suspension des Wirkstoffs nicht.
Die pharmakologische Anwendung von Chinin (Medikament) ist während der Schwangerschaft und Stillzeit strengstens verboten, da die schädliche Dosis für den Fötus oder das Neugeborene (wahrscheinlich noch gefährlicher) niedriger ist als die für den Erwachsenen.
Ein ähnliches Argument kann für diejenigen angeführt werden, die an Leber- und / oder Nierenerkrankungen leiden, da die Leber und die Nieren für den Stoffwechsel und die Entsorgung des Moleküls verantwortlich sind; bei unzureichender oder falscher Funktion steigt das Risiko der Akkumulation und seine toxische Wirkung wird betont.
Nährwerteigenschaften
Tonic Water ist ein süßes Getränk auf der Basis von Wasser und einfachen Kohlenhydraten; es gilt auch als leeres Getränk, da es keine anderen Nährstoffe oder Nährstoffe in nennenswerten Mengen enthält (Salze, Vitamine, Proteine, Fette, Ballaststoffe usw.).
Ernährungswerte
Die durchschnittliche Portion Tonic Water beträgt 150-250 ml / Tag, obwohl sie je nach Ernährung variiert, in der sie kontextualisiert wird. Auch unter Berücksichtigung der Ernährung des Sportlers (energiereicher als die anderen) ist es immer gut, diese nicht zu überschreiten, da die Zucker, die ihn charakterisieren, die Kalorienaufnahme der Nahrung unnötig erhöhen. Denken Sie daran, dass einfache Kohlenhydrate fast ausschließlich aus Obst, Gemüse und Milch (die viele andere wichtige Nährstoffe liefern) und nur geringfügig aus gesüßten Produkten stammen sollten.
Tonic Water ist ein gesüßtes Getränk, das bei Hyperglykämie (oder manifestem Diabetes mellitus Typ 2), Hypertriglyzeridämie und Übergewicht vermieden werden sollte; denken Sie daran, dass überschüssiger Zucker die Gesundheit der Zähne ernsthaft schädigen kann. In diesen Fällen kann es jedoch verwendet werden ( innerhalb der Grenzen der Zumutbarkeit) die mit Zusatzstoffen gesüßte Version.
Tonic Water gilt als sicheres Getränk, obwohl es aufgrund seines Chiningehalts mit Vorsicht zu genießen ist (siehe oben).
Verwendet
Tonic Water wird häufig als Grundzutat in Cocktails verwendet, insbesondere in solchen mit Gin oder Wodka (zum Beispiel Gin Tonic oder Wodka Tonic).
Tonic Water mit Zitrone oder Limette wird „Bitter Lemon“ und „Bitter Limette“ genannt, ein Getränk, das in Europa berühmt ist, aber im Rest der Welt nicht so beliebt ist.
Hintergrund
Tonic Water hat seinen Namen von der medizinischen Wirkung von Chinin.
Im 19. Jahrhundert entdeckt und für den Verzehr durch die afrikanische und südasiatische Bevölkerung (wo Malaria endemisch ist) bestimmt, war mit Wasser vermischtes Chininpulver so bitter, dass britische Beamte (zum Beispiel in Indien) begannen, es mit Soda und Zucker zu mischen.
Das erste kommerzielle Tonic Water wurde 1858 vertrieben und kurz darauf wurde auch im britischen Kolonialreich Indien der erste alkoholische Cocktail geboren: der Gin Tonic.
Seit 2010 werden in den USA mindestens vier „tonische Sirupe“ zur manuellen Verdünnung mit Sprudelwasser auf den Markt gebracht, die dem Verbraucher die Möglichkeit geben, ein Getränk mit variabler Konzentration zu erhalten.
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Neugier
Aufgrund des hohen Anteils an Chinin ist Tonic Water ein Getränk, das unter UV-Strahlung fluoresziert; die Lichtempfindlichkeit von Chinin ist so groß, dass es selbst nach kurzer direkter Sonneneinstrahlung sichtbar fluoresziert.
