E251-NATRIUMNITRAT
Natriumnitrat ist ein chemisches Konservierungsmittel, das als weißes Pulver erhältlich ist und als Konservierungsmittel verwendet wird, um die natürliche Farbe von Lebensmitteln länger zu erhalten.
Es gilt als ziemlich gefährlicher Zusatzstoff, der hauptsächlich in Fleisch und Fleischprodukten, Käse, Pizza usw. verwendet wird.
Nitrate haben an sich keine größeren Nebenwirkungen, können jedoch durch Erhitzen oder andere Prozesse in Nitrite umgewandelt werden und können Hyperaktivität, Asthma, Schlaflosigkeit, Übelkeit, Schwindel, niedrigen Blutdruck usw. verursachen.
Ein häufiger Verzehr über der ADI-Dosis wird nicht empfohlen.
ADI-DOSE: 3,7-5,0 mg pro kg Körpergewicht
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