Sommersalat mit Prosciutto, Melone und Garnelen

Wenn auch Sie, wie ich, Liebhaber der bekannten Kombination "Schinken und Melone" sind, wird Ihnen nichts Besseres als das hier vorgestellte Rezept gefallen. Ja, denn wir werden eine Art aufwendigen Melonensalat mit Schinkenscheiben, Rucola und – hören Sie das – Garnelen ohne Schale zubereiten. Alles wird auf einer Schüssel Melone serviert. Aber das ist nicht alles. Da wir unser Leben gerne verkomplizieren, präsentieren wir die Melone in Form von Kugeln und rollen die Garnelenschwänze auf einigen Scheiben Rohschinken. Wir werden alles vervollständigen, indem wir rohe Rosen vorbereiten
Lassen Sie uns alles herausfinden, was Sie brauchen.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 64 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • ein halbes Glas Schnaps
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Rucola
  • 100 g Rohschinken
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Optional: 4-5 Minzblätter
  • 1 kg Melone
  • eine halbe Tasse unbehandelter Zitronensaft
  • 200 g Garnelen
  • 4-5 Stängel Schnittlauch
  • q.s. von Pfeffer

  Benötigte Materialien

  • Schneidebrett für Lebensmittel
  • Scharfes Messer
  • Esslöffel
  • Scavino
  • Kleine Schüssel
  • Bratpfanne aus Stein oder Antihaft
  • Teller

  Vorbereitung

  1. Zuerst die Melone vorbereiten: halbieren, Kerne entfernen. Holen Sie aus einer Hälfte mit Hilfe des Baggers viele Kugeln. Mit der anderen Hälfte jedoch klassische „Halbmond“-Scheiben herstellen.
  2. Bereiten Sie das Salatdressing vor. In eine Schüssel den Zitronensaft und das Öl gießen. Die Rucola mit diesem Dressing würzen, ebenfalls Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd: Wenn es sehr heiß ist, die geschälten Garnelen anbraten und mit etwas Brandy abschmecken. Die Garnelen benötigen nur wenige Minuten Garzeit.

  Alternativen
  Wer Brandy-Garnelen nicht gerne probiert, kann sich für ein einfacheres und natürlicheres Dampfgaren oder in kochendem Salzwasser entscheiden: Die Garnelen sind in wenigen Minuten fertig.

  4. Bedecken Sie ein paar Melonenkugeln mit dem rohen Schinken und versuchen Sie, ein Bündel zu bilden. Verschließen Sie das Bündel mit einem Schnittlauchstiel.
  5. Wickeln Sie auch die Garnelenschwänze mit dem Rohschinken mit Hilfe von Schnittlauch (der in diesem Fall ausschließlich dekorativ ist) ein.
  6. Die halbe Melonenschale mit Rucola füllen, dann einige Bündel Rohschinken, einige Melonenkugeln und die bedeckten Garnelenschwänze geordnet anrichten.
  7. Wenn die Garnelen "natürlich" belassen werden, bauen Sie eine Art Krone entlang des gesamten Randes der Melonenschale.
  8. Wickeln Sie den rohen Schinken auch auf einige Scheiben "Halbmond"-Melone.
  9. Sofort servieren, die Melonenscheiben, die Bündel, die mit Melone gefüllte Schale und die Rucola kunstvoll auf einem Teller anrichten und mit ein paar Minzblättern abschließen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Dieser "Melone, Garnelen und roher Salat" ist eine echte Hymne an den Sommer. Es ist so schön, dass es fast schade ist, es zu essen, vielleicht benutze ich es als Herzstück.
  Probieren Sie auch das Risotto mit Prosciutto und Melone!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der Sommersalat aus Melone, Schinken und Garnelen ist ein typisches Gericht der heißen Jahreszeit und liefert einen extrem niedrigen Fettgehalt, gefolgt von Proteinen (in mäßiger Menge, aber mit hoher biologischer Wertigkeit) und einfachen Kohlenhydraten, die im Gemüse enthalten sind (Fruktose). Die durchschnittliche Portion Sommersalat mit Schinken, Melone und Garnelen beträgt etwa 300g (190kcal).