Bereit für ein wirklich alternatives Rezept? Heute werden wir mit Fantasie und Kopf in die Küche gehen, um kohlenhydratarme "futuristische Burger" zuzubereiten ... und die Sandwiches werden nie mehr dieselben sein!
Personalausweis des Rezepts
- 198,5 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 2 Eier
- 70 g Mehl Typ 1
- 85 ml Milch
- q.s. Olivenöl extra vergine
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 5 g Instanthefe
Füllung
- 250 Gramm Kichererbsen
- 100 g frischer Ricotta
- 40 g Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- nach süßem Paprika schmecken
- ein paar sanfte Salatblätter
Benötigte Materialien
- Schalen
- Pfanne
- Waage wiegt Lebensmittel
- Peitsche
- Elektro-Mixer
Vorbereitung
- Widme dich zunächst der Zubereitung von Kichererbsen-Burgern. In einem Mixer die gekochten Kichererbsen mit dem Ricotta sammeln: Mixen, bis eine kompakte und dicke Mischung entsteht.
- Masse in eine Schüssel umfüllen, Salz, Pfeffer, Senf und Paprika zugeben: die Zutaten vermischen und so viel Semmelbrösel hinzugeben, bis der Teig weich, aber nicht klebrig und mit den Händen verarbeitbar ist.
- Den Teig mit den Händen formen, um 4 vegetarische Burger zu erhalten.
