Leichte Putenbrötchen

Bei der Hitze, die uns heutzutage "verwöhnt", kommt es oft vor, dass der Appetit vergeht! Manchmal würde ich mich nur von frischem Obst ernähren, aber ich glaube nicht, dass meine Gäste so ein Menü mögen würden! "Jeder Appetit, aber ohne beschwere es! Hier meine Idee: schnelle, frische und sehr leichte Putenbrötchen!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 107 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für 6 Rollen

  • 6 Scheiben (120 g) Putenbrust
  • Ein paar Stängel Schnittlauch
  • Ein paar Basilikumblätter
  • Ein paar Salatblätter oder ein sanfter Salat
  • 20 g Gomasio
  • 200 g frischer Ricotta

  Für die dazugehörige Sauce

  • 125 g fettarmer Joghurt
  • 1 Teelöffel Senf
  • Ein paar Minzblätter
  • q.s. aus Salz

  Benötigte Materialien

  • Hackbrett
  • Am liebsten Keramikmesser
  • Tauchmischer
  • Becker
  • Schüssel
  • Holzlöffel

  Vorbereitung

  1. Bereiten Sie die Füllung der Rollen vor. In einer Schüssel den frischen Ricotta (ggf. gesiebt) mit dem Gomasio und dem gehackten Basilikum vermischen.

  Wusstest du das
  Gomasio ist ein Gewürz, das mit Sesam, Salz und möglicherweise Algen zubereitet wird und in der makrobiotischen und orientalischen Küche weit verbreitet ist. Alternativ zu Gomasio kann Ricotta mit leicht geröstetem Sesam und einer Prise Salz gewürzt werden.

  2. Eine dünne Scheibe der gekochten Putenbrust mit einem Salatblatt (zB Salat) bestreichen, mit einem Streifen gewürzten Ricotta füllen, aufrollen und mit einem Schnittlauchstängel verschließen.
  3. So verfahren, bis alle Putenscheiben aufgebraucht sind.
  4. Bereiten Sie nun die dazugehörige Sauce zu. In einem Becher den fettarmen Naturjoghurt, ein paar Minzblätter, einen Teelöffel Senf und eine Prise Salz vermischen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine Sauce entsteht.
  5. Die Brötchen ganz oder halbiert mit der Minzsauce servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ich habe Ihnen ein wenig Appetit gemacht, nicht wahr, diese Brötchen sehen nicht nur gut aus, sondern sehen auch noch richtig gut aus: Auch das Auge will seinen Anteil haben. Ich kann sie vorschlagen, indem ich den Truthahn durch Bresaola oder für Naschkatzen durch gekochten Schinken ersetzt!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Lightweight Turkey Rolls sind Lebensmittel tierischen Ursprungs, reich an Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit, mit einem nicht zu hohen Fettanteil und einem noch knapperen Anteil an einfachen Kohlenhydraten; Der Abbau von Fettsäuren ist fast im Gleichgewicht zwischen gesättigt und ungesättigt. Cholesterin ist nicht übermäßig, aber Ballaststoffe fehlen. Die Energieaufnahme ist nicht sehr hoch, weshalb das Gericht zur Ernährung von Übergewichtigen geeignet ist.
  Es gibt keine größeren Kontraindikationen für die Anwendung in Ernährungsplänen gegen Stoffwechselerkrankungen Die durchschnittliche Portion von Lightweight Turkey Rolls beträgt ca. 150-250g (160-265kcal).