Alternatives Abendessen oder leckeres Sandwich? Egal, worauf Sie sich entscheiden, das Wichtigste ist, eine Mahlzeit zuzubereiten, die dem Wohlbefinden gewidmet ist, ohne jedoch auf den Geschmack zu verzichten! Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, dir einen leckeren duftenden Thunfisch-Burger mit Minze, Zitrone und Basilikum anzubieten, ganz frisch und leicht, schnell und einfach! Lass uns arbeiten!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 232 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 4 Burger
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zweig Thymian
- Ein paar Basilikumblätter
- Ein paar Minzblätter
- Unbehandelter Zitronensaft und -schale
- 400 g frischer Thunfisch
Für die Guacamole-Sauce
- Q.b. (3-4 Esslöffel) Olivenöl extra vergine
- Unbehandelter Zitronensaft
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- Eine halbe Knoblauchzehe
- 200 g Avocado
Benötigte Materialien
- Coppasta mit einem Durchmesser von 10 cm
- Hackbrett
- Messer
- Mixer oder Mörser
- Reihen Zitronen
- Backpapier
Vorbereitung
- Schneiden Sie den frischen Thunfisch in sehr kleine Würfel.
- Den gehackten Thunfisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronenschale, einem Tropfen Saft und gehackten Kräutern abschmecken (zB Minze, Basilikum, Thymian). Mischen Sie alles, indem Sie ein paar Esslöffel Öl hinzufügen.
- Eine runde Stahlform von einer Seite von 8-10 cm auf ein Backpapier legen.
- Einen Löffel Thunfischmischung in den Teigring geben und vorsichtig zerdrücken, bis eine gleichmäßige Schicht von etwa 1 cm entsteht.
- So verfahren Sie, bis der Teig fertig ist: Sie erhalten 2-3 Thunfisch-Burger.
- Widmen Sie sich in der Zwischenzeit der Zubereitung der dazugehörigen Sauce.
- Eine reife Avocado schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in den Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Knoblauch und Zitronensaft abschmecken, dann mit so viel Öl wie nötig mixen, bis eine Creme entsteht (3-4 Esslöffel).
Wusstest du das
Die hier vorgeschlagene Avocado-Sauce ist Guacamole-Sauce. Um eine Oxidation der Wirkstoffe zu vermeiden, empfiehlt es sich, das Avocado-Fruchtfleisch in einem Mörser zu zerkleinern oder alternativ den Mixer mit gefrorenen Klingen zu verwenden und dabei darauf zu achten, dass er intermittierend gemischt wird.- Eine Pfanne erhitzen und mit Hilfe des darunterliegenden Backpapiers den Thunfisch-Burger anheben und auf den Teller legen: eine Minute erhitzen, das Pergamentpapier entfernen und den Burger mit Hilfe eines Spatels wenden, eine weitere Minute kochen. , dann sofort aus der Pfanne nehmen, damit das Innere nicht zu trocken und holzig wird. Tatsächlich erfordert Thunfischfleisch eine sehr schnelle Zubereitung.
- Den dampfenden Thunfisch-Burger mit der Guacamole-Sauce servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der Thunfischburger ist eine interessante Alternative zum klassischen Fleischburger! Ich empfehle, es nicht zu lange zu kochen, sonst wird das Fleisch hart und holzig. Ich habe es dir mit Avocadosauce vorgeschlagen, aber auch mit einfachem Senf- oder Rucola-Pesto ist es köstlich!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der frische Thunfisch-Hamburger mit Avocado-Sauce ist ein sehr energetisches Gericht, dessen Kaloriengehalt auf Lipide zurückzuführen ist, gefolgt von Proteinen und schließlich Spuren von Kohlenhydraten.
Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigt (einfach ungesättigt) und Proteine von hoher biologischer Wertigkeit. Cholesterin ist ziemlich niedrig und Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden.
Der Fresh Thunfisch Hamburger mit Avocadosauce ist kein geeignetes Lebensmittel für die Ernährung von Übergewichtigen, Veganern und Vegetariern; im Gegenteil, es eignet sich für die Ernährung bei anderen Stoffwechselerkrankungen, bei Zöliakie und bei Laktoseintoleranz.
Die durchschnittliche Portion von Fresh Thunfisch Hamburger mit Avocadosauce beträgt etwa 100-150g (230-345kcal).
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