Gute gefüllte gebackene Pasta, oder? Sag mir nicht, dass es ein langes Rezept ist, bitte! Heute habe ich vor, Ricotta-Spinat-Cannelloni wirklich sehr, sehr schnell zuzubereiten: Tatsächlich werden wir die fertige frische Pasta verwenden, wir werden keine Béchamel zubereiten und wir werden die Kochgeschwindigkeit der Mikrowelle nutzen! Das Rezept für meine Cannelloni ist bei mir zu Hause immer erfolgreich: Mal sehen, ob dir meine Light-Version gefällt!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 142 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Zutaten für 6 Cannelloni
- 6 Blatt (150 g) frische Pasta
- Gedämpftes Essen: 300 g Spinat
- 200 g frischer Ricotta
- 50 g geriebener Parmesankäse
- q.s. aus Salz
- q.s. von Pfeffer
- 1 geriebene Muskatnuss
- 300 g Tomatensauce
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Glaspfanne mit den Maßen 20 x 25 cm
- Auflauf zum Dämpfen
- Pfanne mit Deckel
- Holzlöffel
- Schüssel
- Rührgerät
Vorbereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und 5-6 Minuten dämpfen. Den Spinat auspressen und in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer 5 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Tomatensauce vor. Tomatenpüree (oder -stücke) in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und einem Tropfen Öl würzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie den Spinat, um eine Creme zu erhalten. Die Spinatcreme in eine Schüssel geben, mit Muskat abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil Parmesankäse dazugeben.
- Den Spinat in eine Schüssel geben, den frischen Ricotta dazugeben und cremig rühren.
- Verteilen Sie einen Esslöffel der erhaltenen Sahne auf einem Blatt frischer Fertignudeln. Rollen Sie den Teig auf sich selbst, beginnend mit der kurzen Seite. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Wusstest du das
Um die Zeiten zu verkürzen, haben wir hier die Version mit fertiger frischer Pasta vorgeschlagen: Wir haben eine sehr dünne Pasta gewählt, die kein Vorkochen erfordert.
Alternativ ist es auch möglich, frische Nudeln nach diesem Rezept zu Hause zuzubereiten: In diesem Fall müssen die Nudeln vor dem Befüllen mit der Ricotta-Spinat-Creme eine Minute in kochendem Salzwasser blanchiert werden.- Eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer 20 x 25 cm großen Glasschale verteilen. Alle Cannelloni nebeneinander darauf legen, mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Die Pfanne mit Frischhaltefolie (zum Kochen geeignet) abdecken und 7 Minuten in der Mikrowelle bei 900 W Leistung garen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Folie entfernen und weitere 3 Minuten in der kombinierten Micro-Grillfunktion goldbraun garen. Alternativ die Cannelloni 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
- Die Cannelloni sehr heiß servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wer hat gesagt, dass wir immer auf gefüllte Nudeln verzichten müssen, weil sie zu kalorienreich sind?Dies ist ein Beispiel für sehr leichte, aber köstliche weiche Cannelloni.Die Version mit Radicchio ist auch gut: und wie macht man Cannelloni?
Probieren Sie auch die veganen Cannelloni mit Spinat und Tofu!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Cannelloni Ricotta und Spinat sind ein ziemlich leichter erster Gang, mit einer kalorienreichen Prävalenz, die von Kohlenhydraten und Lipiden bereitgestellt wird, gefolgt von Proteinen. Die zahlreichsten Fettsäuren sind ungesättigt, das Cholesterin ist nicht zu hoch, während Ballaststoffe reichlich vorhanden sind.
Cannelloni Ricotta und Spinat können in angemessenen Portionen in jede Diät aufgenommen werden; Da sie Gluten und Laktose enthalten, sind sie natürlich aufgrund ihrer jeweiligen Unverträglichkeiten vom Speiseplan auszuschließen. Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200g (285kcal).
