Wir alle wissen, wie man zu Hause Kaffee zubereitet: Es ist ganz einfach, oder? Was aber, wenn wir Espressokaffee – mit seinem perfekten und cremigen Schaum – lieben, aber nur den lieben alten Mokka zu Hause haben? An die Bar zu rennen wäre die logischste Antwort, aber heute habe ich beschlossen, einen (sehr alten) Trick zu enthüllen, um die cremige Wirkung von Espresso auch ohne Verwendung der speziellen Maschine und ohne Verwendung von Milch zu erzielen!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 34 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
Für einen Drei-Tassen-Mokka
- 4 Teelöffel Kaffeepulver "
- Q.b. aus Wasser
- 20 g Zucker
Benötigte Materialien
- Moka
- Kleine Schüssel
- Esslöffel
Vorbereitung
- Füllen Sie den Mokkaboden mit kaltem Wasser, bis das Ventil erreicht ist.
- Setzen Sie den Filter ein und füllen Sie ihn mit gemahlenem Kaffee ein. Vermeiden Sie dabei zu viel Druck auszuüben. Verschrauben Sie die Basis des Mokka mit der Oberseite. Stellen Sie den Mokka auf das Feuer und achten Sie darauf, eine mittel-süße Hitze aufrechtzuerhalten.
- In der Zwischenzeit eine Tasse mit hohem Rand mit einem gehäuften Löffel Weißzucker vorbereiten.
- Sobald der Kaffee herauskommt, den Mokka vom Herd nehmen und ganz schnell die allerersten Tropfen Flüssigkeit in den Zucker gießen.
- Stellen Sie den Mokka erneut auf das Feuer, damit der Kaffee vollständig austreten kann.
- Mit einem Teelöffel den Zucker kräftig mit den ersten Tropfen Kaffee verrühren, bis eine dicke und klare Creme entsteht.
- Nehmen Sie einen Teelöffel Zuckercreme und gießen Sie ihn in eine Tasse. Gießen Sie den heißen Kaffee mit Zuckersahne in die Tasse und mischen Sie: Sie können die Bildung einer dicken Sahne auf der Oberfläche sehen.
Tipps ok!
Für ein einwandfreies Ergebnis empfiehlt es sich, den Zucker mit dem Kaffee (nur die ersten Tropfen) für mindestens ein paar Minuten sehr kräftig einzuarbeiten.
Um einen gleichmäßigen und weichen Schaum zu erhalten, empfiehlt es sich, den Kaffee mit dem Zucker in die Tasse zu gießen.- Die restliche Kaffee- und Zuckersahne kann im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Vielleicht kennen viele von euch diesen Trick schon, aber ich bin mir sicher, dass ich es geschafft habe, zumindest einige von ihnen dazu zu bringen, den Mund aufzumachen! Ich hoffe, dass dieses Video für Sie nützlich ist, um einen perfekten Kaffee zu erhalten, der Ihre Gäste überrascht, sogar einfach mit dem Mokka!
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Kaffee ist ein Getränk, das, wenn es nicht gesüßt ist, keine nennenswerten Energienährstoffe liefert.
Bei Alices Portionen liefert eine Tasse Kaffee (ca. 70 g) 23-24 kcal, die alle aus Saccharose stammen.
Zu viel Kaffee zu trinken ist immer kontraindiziert: Aufgrund des Gehalts an stimulierenden Molekülen sollte Kaffee eine „Angewohnheit sein, die 2-3 Portionen pro Tag nicht überschreitet. Bei sehr jungen Probanden besser vermeiden.
Zu viele zuckerhaltige Kaffees bringen nicht nur übermäßig viel Koffein, sondern können auch das Ernährungsgleichgewicht beeinträchtigen, insbesondere bei Fettleibigen, Diabetikern (Mellitus Typ 2) und Hypertriglyzeridämie. 6 ungesüßte Kaffees pro Tag liefern ca. 140kcal (ungefähr die Energie eines Snacks).
