Pizza mit altbackenem Brot

Zu viel Brotreste? Frikadellen und Knödel haben wir jede Menge daraus gemacht: Wir brauchen ein alternatives Rezept! Wir verwandeln das altbackene Brot in eine alternative Basis für eine sehr interessante Pseudopizza. Lassen Sie uns die Details herausfinden.

Video zum Rezept

Personalausweis des Rezepts

• 165 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Basis

  • 250 ml Wasser
  • 40 g Pecorino
  • Q.b. von Pfeffer
  • Q.b. aus Salz
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 250 g altbackenes Brot

  Für die Füllung

  • 20 g Flocken oder geriebener Parmesankäse
  • 1 Bund Rakete
  • 100 g Kirschtomaten
  • 200 g Mozzarella
  • 300 g Tomatensauce

  Benötigte Materialien

  • Blech
  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Reibe

  Vorbereitung

  1. Das altbackene Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel auffangen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Oregano, eine halbe Dosis Öl hinzu und fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu, gerade so viel, dass eine feuchte, aber nicht zu nasse Mischung entsteht.
  2. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen.
  3. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  4. Ein Blatt Backpapier mit dem restlichen Öl einfetten, dann den Brotteig verteilen, dabei darauf achten, die Oberfläche mit nassen Händen zu glätten und zu verdichten.
  5. In den Ofen schieben und bei 180 °C etwa zehn Minuten backen.

  Die Pfannen-Alternative
  Wer möchte, kann den Teig in einer Pfanne wie eine Focaccia garen!In diesem Fall empfehlen wir, ein Ei in den Teig zu geben, damit das Brot zusammengebunden bleibt.

  6. Aus der Form nehmen und die Füllung mit Tomatensauce vervollständigen: weitere 10 Minuten kochen lassen.
  7. Wieder aus dem Ofen nehmen, mit Mozzarella füllen und weitere 5 Minuten bei 180 °C garen. Fertig ist die Pizza: Vor dem Servieren mit Rucola, Cherrytomaten und ein paar Flocken Parmesan abschließen.
  8. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Diese Idee, das Brot wiederzugewinnen, ist ein Genie, das es uns ermöglicht, ein alternatives und sehr leckeres Gericht zu servieren: Probieren Sie es mit unzähligen anderen Füllungen, um alle Ihre Gäste zu erobern!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Pizza di Pane Raffermo ist ein Rezept mit mittlerem Kaloriengehalt, das anstelle des traditionellen (Einzelgericht) verwendet werden kann.
  Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
  Kohlenhydrate sind in der Regel komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von hoher biologischer Wertigkeit.
  Cholesterin ist nicht sehr relevant und Ballaststoffe sind signifikant.
  Die Pizza di Pane Raffermo ist ein Lebensmittel, das problemlos in die meisten Ernährungspläne aufgenommen werden kann, jedoch ist es ratsam, die Portion bei Übergewicht und Diabetes mellitus Typ 2 zu reduzieren.
  Enthält Gluten und eignet sich nicht für die Diät gegen Zöliakie.
  Es liefert Laktose und ist nicht für die Ernährung von Intoleranten geeignet.
  Bei der vegetarischen Ernährung ist es erlaubt, bei der veganen nicht.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200-300 g (330-500 kcal).