Zum Jahrestag der Befreiung Italiens habe ich mir dieses Jahr überlegt, Ihnen ein weiteres italienisches Rezept anzubieten: eine süße Avocadosuppe, ideal zum Frühstück! Wir werden die Avocado mit Kiwi, frischem Spinat und Kokosmilch mixen und dann mit Erdbeeren und Kokosnuss servieren!
Video des Rezepts
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Personalausweis des Rezepts
- 133 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die kalte Suppe
- 20 ml Ahornsirup
- 1 Esslöffel unbehandelter Zitronensaft
- 80 ml Kokosmilch
- 80 ml Sojajoghurt
- 30 g Brennnesseln oder Spinat
- 100 g Avocadomark
- 50 g Kiwifruchtfleisch
Zur Dekoration
- 50 g Kokosflocken
- 100 g Erdbeeren
- 100 g Kiwis
Benötigte Materialien
- Glasmixer
- Hackbrett
- Messer
Vorbereitung
- Waschen Sie den Spinat in Wasser und Backpulver, spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn mit Hilfe einer Salatschleuder.
- Zwei Kiwis schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Eine reife Avocado der Länge nach halbieren, dabei den inneren Kern entfernen. Von einer Hälfte die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
Alternative Ideen
Als Alternative zu Babyspinat können Brennnesseln verwendet werden. Brennnesseln sind dafür bekannt, dass sie stechende Pflanzen sind: Tatsächlich finden wir in den Blättern der Brennnessel hohle Brennhaare (Trichome), die bei Kontakt mit der Haut wie Nadeln wirken und juckende Moleküle (einschließlich Histamin) freisetzen.
Das Einweichen von Brennnesseln entfernt brennende Chemikalien.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Brennnesseln reich an Ballaststoffen und Proteinen. Aus Vitaminsicht sind Vit. A, Vit. C, Vit. E und B1 enthalten.
Unter den Mineralien gebührt jedoch Eisen, Kalzium, Kalium und Mangan.- Kombinieren Sie die Avocado in einem Glasmixer, fügen Sie eine Kiwi, Sojajoghurt, Babyspinat, Kokosmilch, einen Löffel Ahornsirup und einen Löffel Zitronensaft hinzu. Alles zentrifugieren, bis eine ziemlich dicke Creme entsteht.
- Gießen Sie die kalte Avocadosuppe in einen tiefen Teller.
- Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Fahren Sie mit der Dekoration fort, indem Sie die Kiwis, Kokosscheiben und Erdbeeren ordentlich anordnen, um den Tricolor-Effekt der italienischen Flagge zu erhalten.
Alices Kommentar - PersonalCooker
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Avocado-, Erdbeer- und Joghurtsuppe ist ein Lebensmittel, das zu Desserts hinzugefügt werden könnte.
Es hat eine moderate Energieaufnahme und wird vor allem von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt.
Fettsäuren sind überwiegend gesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von geringer biologischer Wertigkeit.
Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind in großen Mengen vorhanden.
Avocado-, Erdbeer- und Joghurtsuppe können in alle Lebensmittelstile eingebunden werden; bei Übergewicht sollte es sporadisch gegessen werden.
Es hat keine Kontraindikationen für Laktoseintoleranz und Zöliakie.
Erfüllt die Kriterien der vegetarischen und veganen Ernährung. Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 100g (130kcal).
