Blätterteig-Fans - Süßer Blätterteig

Lust, etwas Knuspriges unter den Zähnen zu knirschen?
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn diese Versuchungen zu mir kommen, weiß ich einfach nicht, wie ich aufgeben soll! Diesmal dachte ich also daran, das Gebäck mit meinen eigenen Händen zuzubereiten, um die süßen Fächer zu machen. Kennen Sie die Blätterteiggebäcke, die oft im Supermarkt zu finden sind? Ja, aber dieses Mal werden wir sie zu Hause mit unseren eigenen Händen zubereiten!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 519 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für 14 Blätterteiggebäck:

  • 400 g Blätterteig
  • Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 1 Prise Zimt
  • Etwa 40 g Zucker

  Benötigte Materialien

  • Nudelholz
  • Scharfes Messer
  • Backpapier
  • Ausbreitung
  • Zitronenschale

  Vorbereitung

  Notizen gut
  Zur Zubereitung der Fächer haben wir hausgemachten Blätterteig verwendet. Um die Zeiten zu beschleunigen, können Sie fertigen Blätterteig kaufen.

  1. Bereiten Sie den Blätterteig wie in DIESEM VIDEO gezeigt vor.
  2. Den Blätterteig mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen, sodass ein langes Rechteck mit den Maßen 15 x 30 cm und einer Dicke von 5 mm entsteht.
  3. Die gesamte Oberfläche mit Zucker bestreuen, mit geriebener Zitronenschale und einer Prise Zimt würzen.
  4. Wickeln Sie eine kurze Seite des Rechtecks ​​auf sich selbst, bis sie die Mitte erreicht: Auf diese Weise wird eine Rolle erhalten.
  5. Führen Sie den gleichen Vorgang auf der anderen Seite durch, damit sich die beiden Rollen berühren.
  6. Den Teig auf einem Blatt Backpapier verschließen und 15 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen: Auf diese Weise lässt sich die Rolle leichter in Scheiben schneiden.
  7. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen, dann die Rolle in Streifen von 1 cm schneiden, um Fächer zu bilden.
  8. Die Blätterteigfächer auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Teller anrichten und in einem heißen, auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Blätter nach der Hälfte der Garzeit für eine gleichmäßige Bräunung gewendet werden.
  9. Abkühlen lassen und nach Geschmack servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie beißen: So werden sie sehr knusprig! Aber ich empfehle: Essen Sie sie in Maßen, ohne Essattacken. Die Blätterteig-Fans sind Leckerbissen für den gelegentlichen Verzehr, nur um ab und zu den Gaumen zu befriedigen und uns aufzuheitern!Und wenn Sie viel Sport treiben, werden diese Süßigkeiten Ihre Belohnung sein!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Blätterteiggebäcke sind eher kalorienreiche Desserts, in denen vor allem Fette und Einfachzucker Energie liefern, Ballaststoffe in durchschnittlicher Menge vorhanden sind und das Cholesterin nicht überhöht erscheint, auch wenn der Anteil an gesättigten Fettsäuren eher wichtig ist.
  Die Sfogliatine Dolci eignen sich nicht für die Ernährung von Zöliakiepatienten, Laktoseintoleranten, Übergewichtigen und Menschen mit Stoffwechselerkrankungen.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 15g (80kcal).