Heute werden wir über Goji-Beeren sprechen, ein Lebensmittel mit PHYTOTHERAPIE- und NUTRACEUTICAL-Eigenschaften.
Goji-Beeren sind die Früchte des LYCIUM BARBARUM-Strauches, einer in Nordchina beheimateten Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen gehört.
In Wirklichkeit gibt es mehrere Arten von Lycium und es ist nicht ungewöhnlich, dass ihre Früchte auch unter dem Namen Goji-Beeren vermarktet werden.
Insbesondere die in Südchina beheimatete Art CHINENSE ist der BARBARUM sehr ähnlich, auch wenn sie kürzere, breitere Blätter hat und mehr bittere Beeren hervorbringt als die klassische Goji.
Was jedoch klar sein muss, ist, dass alle den Goji-Beeren zugeschriebenen vorteilhaften Eigenschaften an den Früchten von BARBARUM und nicht an denen von CHINENSIS beobachtet wurden.
Goji-Beeren sind oval und klein, 1 oder 2 Zentimeter, und wenn sie voll reif sind, nehmen sie von Grün eine leuchtend rote Farbe an. Sie haben einen süßen Geschmack und einen Nachgeschmack, der vage an Blaubeere erinnert.
Dies sind echte Lebensmittel, die häufig in der orientalischen Küche enthalten sind und aufgrund bestimmter ernährungsphysiologischer Eigenschaften, die wir später sehen werden, auch eine Art Nahrungsergänzungsmittel darstellen.
Goji-Beeren können frisch, getrocknet und rehydriert, in Kapseln pulverisiert oder in Wasser verdünnt sowie in Form von Fruchtsaft verzehrt werden.
In letzter Zeit haben Goji-Beeren im Bereich der Nahrungsergänzung und der Kräutermedizin eine enorme Bedeutung erlangt.
Das große kollektive Interesse ist hauptsächlich auf den Nährstoffreichtum dieser Früchte und die Exklusivität bestimmter darin enthaltener Moleküle zurückzuführen.
Die hypothetischen Stärken von Goji-Beeren sind:
- Stärkung der Immunabwehr
- Mehrfache antioxidative Funktion
- Tonic
- Fördert die mentale Konzentration
- Anti allergisch
- Schützt die visuelle Motilität
- Darmfunktion optimieren
- Gleicht den pH-Wert des Blutes aus.
Zahlreiche experimentelle Protokolle wurden eingeführt, aber im Moment sind die am besten erklärenden Protokolle "in vitro", dh an isolierten Zellen, die unter dem Mikroskop beobachtet werden. Was das "Live"-Experimentieren betrifft, so hat sich gezeigt, dass Goji-Beeren einfach die "Wahrnehmung" des allgemeinen psycho-physischen Wohlbefindens steigern.
Wie bereits erwähnt, sind die verschiedenen nutrazeutischen und phytotherapeutischen Funktionen der Goji-Beere auf ihren reichhaltigen Nährstoffgehalt zurückzuführen.
Denken Sie zunächst daran, dass es sich um kalorienarme Früchte mit niedrigem glykämischen Index und reich an Ballaststoffen handelt, weshalb ihre Aufnahme auch die kalorienarme Ernährung NICHT negativ beeinflussen sollte.
Neben dem Reichtum an Mineralsalzen, unter denen der Gehalt an Kalzium, Kalium, Eisen und SELENIUM hervorsticht, ist der Vitamingehalt von vit. B2, Provitamin A und Vitamin C.
Es gibt auch einige essentielle Aminosäuren, essentielle Fette und Anti-Cholesterin-senkende Phytosterine.
Was Goji-Beeren jedoch von allen anderen pflanzlichen Produkten, Nutrazeutika und auch von allen anderen Lebensmitteln unterscheidet, ist das Vorhandensein von Polysacchariden, die das Immunsystem unterstützen.
Diese komplexen Kohlenhydrate, auch BARBARUM POLYSACCHARIDES genannt, aktivieren das Immunsystem und verbessern die Erkennung von erkrankten oder pathogenen Zellen.
In vitro haben die Goji-Beeren-Polysaccharide antioxidative, antitumorale, neuroprotektive, strahlenprotektive, antidiabetische, hepatoprotektive und anti-osteoporotische Funktionen.
Auf der anderen Seite ist es gut, sich daran zu erinnern, dass Goji-Beeren Nebenwirkungen haben können; sie werden besser in einem separaten Film behandelt, aber der informativen Korrektheit halber werde ich sie kurz zusammenfassen.
Zunächst einmal scheinen manche Menschen die Einnahme dieser Früchte NICHT zu tolerieren und neigen zu Übelkeit und Erbrechen.
Zweitens können die Wirkstoffe der Beeren mit dem Stoffwechsel bestimmter Medikamente in Konflikt geraten und sind daher bei der Behandlung der betreffenden Krankheiten nicht sinnvoll; zwei Beispiele sind Diabetes und Bluthochdruck.
Die Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit wird nicht empfohlen, da der Reichtum an BETAIN und SELENIUM zu Nebenwirkungen führen kann.
Ich beschließe diese kurze Präsentation, indem ich daran erinnere, dass die EUROPÄISCHE KOMMISSION FÜR LEBENSMITTELSICHERHEIT den Verzehr von Lycium barbarum-Beeren als sichere Lebensmittelzutat definiert hat und dass in Italien das MINISTERIUM FÜR GESUNDHEIT Goji in der Liste der Pflanzenextrakte erwähnt, die als eine Ergänzung " Antioxidans " (Gesetzesdekret vom 21. Mai 2004, n. 169).
Ich freue mich darauf, Sie mit dem nächsten Video zu sehen, das sich speziell mit den NUTZEN UND NEBENWIRKUNGEN VON GOJI-BEEREN beschäftigt.
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