Kaffee, Gesundheit und Kontraindikationen

Auswirkungen von Kaffee und Koffein

Kaffee ist für viele keine einfache Gewohnheit, sondern ein Moment tiefen Genusses; Aus diesem Grund ist es so schwer, auf die geliebte Tasse zu verzichten, wenn Ärzte sie auferlegen.

„Dazu braucht man einen guten Kaffee“ ist ein einfacher Satz, aber so gebräuchlich, dass er in wenigen Worten die tiefe Verbundenheit zusammenfasst, die uns damit verbindet. Diese seit Jahrtausenden bestehende Bindung zwischen dem Menschen und verschiedenen anregenden Substanzen wie Alkohol, Kokablättern, Tabak und Koffein kommt daher nicht von ungefähr, denn gerade das Koffein ist an der Entstehung der vielfältigen Wirkungen beteiligt, teils positiv und teilweise negativ, verbunden mit dem Konsum von Kaffee.

Sichere Menge an Koffein

Die verfügbaren Daten zur Gesundheit dieses Getränks und die entsprechenden medizinischen Gutachten sind widersprüchlich. Im Gegensatz zu anderen Substanzen (Kokain, Heroin, Alkohol etc.) hat ein guter Kaffee noch nie dazu geführt, dass jemand Straftaten begeht, sich prostituiert oder medizinische Hilfe benötigt.Bei hoher Dosierung ist dieses Getränk jedoch nicht ganz frei von Nebenwirkungen.

Mit einigen Ausnahmen scheinen Dosen von weniger als 300 mg Koffein pro Tag mit der Gesundheit der meisten Erwachsenen vereinbar zu sein.

Die sichere Koffeindosis in einer täglichen Ernährung beträgt daher 300 mg (der gleiche Gehalt etwa in drei Tassen Espresso oder in 6 Tassen Tee).

Diese Grenze kann auch durch die Einnahme von 10 Dosen Cola, 8 Tassen heiße Schokolade oder 400 Gramm extra dunkle Schokolade erreicht werden.

Aus diesem Grund muss immer die synergistische und kumulative Wirkung der verschiedenen Lebensmittel berücksichtigt werden und damit auch der Beitrag einiger koffeinhaltiger Medikamente, wie etwa bestimmter Analgetika, Fatburner und Anorektika.

Bei Kindern sollte die Tagesdosis an Koffein grundsätzlich 100 mg nicht überschreiten, eine Grenze, die mit einem Cola-ähnlichen Getränk und einem Stück dunkler Schokolade leicht überschritten werden kann.

Toleranz

Zu beachten ist, dass sich bei gewohnheitsmäßigem Gebrauch eine gewisse Toleranz gegenüber Kaffee einstellt.

Dies erklärt, warum bei Personen, die dieses Getränk wenig konsumieren, die Aufnahme von 200-250 mg Koffein oft ausreicht, um Beschwerden wie Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Angstzustände, Reizbarkeit und Hitzewallungen auszulösen.

Wirkungen von Koffein

BEI MÄSSIGEN DOSEN (4 mg / kg pro Tag) HOHE DOSIERUNG* (≥ 10mg/kg pro Tag)

Stimuliert die Magen-, Speichel- und Gallensekretion; daher hat es eine leicht verdauungsfördernde Wirkung.

Vor allem auf nüchternen Magen kann es zu Sodbrennen und Magenübersäuerung, Ösophagitis und gastroösophagealem Reflux führen.

In kleinen Dosen verlangsamt es die Herzfrequenz, verursacht koronare Dilatation und Bronchodilatation; es kann allergische und asthmatische Zustände verbessern.

Es kann Tachykardie, Bluthochdruck und Arrhythmien verursachen. Es verbessert die psychomotorische Aktivität, die sportliche Leistung, die Stimmung und die Widerstandsfähigkeit gegen Schlaf und Müdigkeit.

Es hat eine ängstliche Wirkung und verursacht Zittern, Schlaflosigkeit und Erregbarkeit.

Nützliches Adjuvans bei der Therapie von Fettleibigkeit (anorektische und thermogene Wirkung); milde harntreibende Eigenschaften.

Durch die Verringerung der Aufnahme von Kalzium und Eisen begünstigt es das Auftreten von Osteoporose und anämischen Bildern.

* Die negativen Auswirkungen verschlimmern sich, wenn Kaffee mit anderen psychoaktiven Drogen wie Alkohol oder Tabak kombiniert wird.

Wann sollte man Kaffee vermeiden

Die Verwendung von traditionellem Kaffee muss eingeschränkt oder auf jeden Fall durch entkoffeinierten Kaffee ersetzt werden, wenn:

• Magengeschwür
• Dyspepsie
• hypersekretive Gastritis
• Refluxkrankheit
• Hypercholesterinämie
• ischämische Herzerkrankung
• arterielle Hypertonie und Herzrhythmusstörungen
• Missbrauch von Alkohol, Rauchen oder anderen psychoaktiven Substanzen
• Schwangerschaft (nicht mehr als zwei Tassen pro Tag)
• fibrozystische Mastopathie

Neugier

• die tödliche Koffeindosis für den Menschen beträgt etwa 100 Gramm, obwohl solche Dosierungen praktisch nicht sofort zu erreichen sind, ist eine chronische Überdosierung von Kaffee mit den oben beschriebenen Nebenwirkungen verbunden;
• eine Tasse bitterer Kaffee enthält etwa 2 Kalorien;
• eine Tasse bitterer Kaffee Macchiato mit Milch enthält 10;
• ein Kaffee mit einem Teelöffel Zucker bringt etwa 20 Kalorien;
• der Koffeingehalt des Kaffees variiert je nach Zubereitungsmethode (er ist niedriger beim löslichen, mittleren beim Espresso, hoch beim traditionellen Mokka und maximal beim ungefilterten Kaffee oder wird durch gravimetrische Perkolation (neapolitanisch) gewonnen;
• der Koffeingehalt des Kaffees variiert je nach Qualität des Rohmaterials (unter den bekanntesten Sorten ist er minimal in Kaffee humboltiana, Mittelstufe Kaffee arabica und maximal in Robuster Kaffee);
• ein Athlet wird positiv auf Dopingkontrollen getestet, wenn die Konzentration von Koffein in seinem Urin 0,012 mg / ml (= 12 µg / ml) überschreitet. Es ist nicht einfach festzustellen, welche Aufnahmedosis diesen Schwellenwert überschreiten kann. Im Allgemeinen wird empfohlen, in den drei Stunden vor dem Wettkampf nicht mehr als 6-8 Tassen Espresso oder zwei bis drei Tassen traditionellen Kaffee zu sich zu nehmen.