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Die Bedeutung von Vitaminen
Immer mehr Ernährungswissenschaftler betonen die Verbreitung des Problems „Vitaminmangel“ in der Bevölkerung. Hauptursache für diese Mängel ist zur Abwechslung der moderne Lebensstil, der oft zu eintöniger und wenig abwechslungsreicher Ernährung führt. Es muss auch berücksichtigt werden, dass selbst die Lebensmittel des 21. Jahrhunderts für "par condicio" immer weniger Vitamine enthalten.
Die menschliche Ernährung kann daher einen reichlichen und regelmäßigen Verzehr von frischem Obst und Gemüse sowie den daraus gewonnenen Produkten (Suppen, Fruchtsäfte usw.) nicht ignorieren. Ebenso wichtig ist der Verzehr von Fleisch, Eiern, Fetten und Gewürzen (Öl und Butter), die notwendig sind, um den Körper mit all jenen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, die in anderen Lebensmittelgruppen fehlen oder fehlen.
Für Läufer und Walker ist es daher, auch aufgrund des erhöhten Bedarfs, unabdingbar, viel Obst und Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Der Verzehr von Vollwertkost biologischen Ursprungs trägt nicht nur zu einer guten Kohlenhydratquelle bei, sondern trägt auch dazu bei, die Ernährung mit Mineralien und Vitaminen anzureichern.
Vitaminpräparate sind daher als Hilfsmittel zu verstehen, die bei erhöhtem Bedarf oder bei einer Unterversorgung mit bestimmten Nahrungsmitteln eingesetzt werden können.Es ist jedoch wichtig, diese Produkte als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Ersatzprodukte zu betrachten, sowohl weil sie eine geringere Bioverfügbarkeit haben, als auch weil sie frei von Ballaststoffen und anderen wichtigen Stoffen sind, die in ihrem natürlichen Gegenstück enthalten sind.
Fisch und Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel
Seit einigen Jahren beschäftigen sich Forscher ständig mit essentiellen Fettsäuren: Linolsäure (Vorläufer von 6) und α-Linolensäure (Vorläufer von ω3). Obwohl beides sehr wichtig für unsere Gesundheit ist, wird es im Allgemeinen bevorzugt, die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen, die aufgrund eines begrenzten Verzehrs von Fisch- und Meeresfrüchteprodukten oft fehlen extrahiert), sind in der Lage, das Omega-3- / Omega-6-Verhältnis wieder ins Gleichgewicht zu bringen (das in der Ernährung unserer alten Vorgänger 1:1 war, während es derzeit bei etwa 1:10 liegt, wenn es nach den meisten zurückgebracht werden sollte moderne Ansichten, zwischen 1:2 und 1:4).
Dank dieses Gleichgewichts würde es zu einer "optimalen Produktion" von "guten" Eicosanoiden kommen, einer Reihe von endogenen Mediatoren, die ihr Adjektiv im Wesentlichen der Fähigkeit zu verdanken sind, Entzündungszustände zu reduzieren. Gut deshalb, weil sie viele Krankheiten verhindern, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern auch, weil sie die Gesundheit des gesamten Organismus gewährleisten. Und die Läufer? Die Reduzierung von Entzündungszuständen ist eine hervorragende Hilfe bei der Vorbeugung von Verletzungen und lästigen Pathologien durch wiederholte Mikrotraumata (Sehnenentzündungen, Muskelkontrakturen, Zerrungen usw.). Omega-3-Fettsäuren sind auch wegen ihrer gefäßerweiternden und immunstimulierenden Eigenschaften wichtig; sie scheinen auch die Freisetzung von Wachstumshormonen zu begünstigen.
Flüssigkeitszufuhr, Salzzusätze und Rehydration
Bei sportlicher Betätigung unter besonderen klimatischen Bedingungen ist die Supplementation mit Hydrosalz eine der wenigen Praktiken, die von der überwiegenden Mehrheit der Ärzte als notwendig anerkannt wird. Denken Sie nur daran, dass ein Flüssigkeitsverlust von 2% des Körpergewichts (1,5 kg für einen Mann mit 70) den organischen Ertrag um etwa 20% reduziert.
Durch die richtige Anwendung dieser Nahrungsergänzungsmittel können Sie Dehydration und Elektrolytstörungen effektiv vorbeugen, jedoch ist es wichtig, immer daran zu denken, dass das ideale Getränk eine niedrige Konzentration haben muss und Maltodextrin, ausgehend von der "naiven Annahme, dass "mehr besser ist". In Wirklichkeit riskiert ein zu konzentriertes Getränk ernsthafte Darmerkrankungen zu verursachen und damit das zu verstärken, was es verhindern wollte.
Um schnell aufgenommen zu werden, muss das "Wasser" leicht gekühlt sein (ca. 10 ° C), es darf nicht hyperosmolar sein (also aufpassen, dass es nicht mit Salzzusatz übertreibt), sondern isotonisch (dh ähnlich der Plasmakonzentration) (280 -300 mOsm / l) oder leicht hypotonisch; es muss auch minimale Mengen an Kohlenhydraten enthalten (5-8%, auf jeden Fall weniger als 10%).
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