Was ist das
Mikrokristalline Cellulose ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der wegen seiner verdickenden, gelierenden und stabilisierenden Eigenschaften verwendet wird; verbessert die Glätte der Tabletten und weist eine hervorragende Kompressibilität und Belastbarkeit auf
Die mikrokristalline Cellulose wird durch einen Depolymerisationsprozess mit Mineralsäuren der Alpha-Cellulose gewonnen, die wiederum aus natürlichen Quellen von Pflanzenfasern gewonnen wird.
Bei Raumtemperatur erscheint mikrokristalline Cellulose als feines, weißes, geruchloses und wasserunlösliches Pulver.
Eigentum und Sicherheit
Seine Präsenz auf dem Etikett kann auch durch die Initialen E460i angezeigt werden. Da es sich um ein unverdauliches Kohlenhydrat handelt, liefert mikrokristalline Cellulose keinen signifikanten Energiebeitrag; Es besitzt milde abführende Eigenschaften, während es wie alle unlöslichen Ballaststoffe (im Gegensatz zu löslichen) keine signifikanten Auswirkungen auf die Plasmaspiegel von Glukose, Triglyceriden und Cholesterin hat.
Mikrokristalline Cellulose gilt als sicherer Zusatzstoff und kommt in geringen Mengen auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor.
