Wissenschaftlicher Name
Theobroma cacao L.Familie
SterculiaceaeHerkunft
Zentral-und Mittelamerika.Synonyme
„Faba Mexicana“ und „Speise der Götter“.Verwendete Teile
Medikament bestehend aus Samen.Chemische Bestandteile
- Polyphenole;
- Tannine;
- Biogene Amine;
- Lipide;
- Purinalkaloide (Koffein und Theobromin);
- Proteine;
- Kohlenhydrate;
- Mineralsalze;
- Vitamine;
- Anandamid;
- Tetraisoisochinolin.
Kakao in Herbalist: Eigenschaften von Kakao
Die aus den Samen von hergestellte Schokolade Theobroma cacao es gilt eigentlich als „Functional Food“, also ein Lebensmittel, das den Organismus einerseits mit Nährstoffen und andererseits mit Stoffen versorgt, die eine positive biologische Wirkung entfalten können. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate, Proteine und Lipide stellen einen Pool mit hohem Nährwert dar und sind für Sportler und asthenische Probanden geeignet. Kakao enthält auch einen kleinen Prozentsatz an Koffein, etwa 20% des in Kaffeesamen enthaltenen, und es ist daher für dieses Lebensmittel schwierig, Reizbarkeit, Nervosität oder Schlaflosigkeit zu verursachen.
