Was sind
Die Phycocyane (hellblau), zusammen mit Phycoerythrin (rot), mach die Phycobiline, oder photosynthetische Pigmente, die für die Absorption von Licht verantwortlich sind, typisch für Cyanobakterien (oder Blaualgen). photoautotrophe (in der Lage, durch Absorption der Sonnenstrahlen Glukose zu produzieren) gehören zu den ältesten Lebensformen auf dem Planeten, für die sie durch die Freisetzung von Sauerstoff dazu beigetragen haben, die aquatische und subaerielle Atmosphäre zu verändern.
Aufbau und Funktionen
Phycocyane haben eine lineare Molekülstruktur, ähnlich der eines offenen Porphyrinringes, also sehr ähnlich der von Bilirubin und Gallenfarbstoffen (von denen sich der Begriff ableitet) Phycobiline).
Neben Cyanophyllen, Chlorophyllen, Carotinen, Tocopherolen, Ascorbinsäure, Zink, Selen, phenolischen Verbindungen usw. sind Phycocyane starke Antioxidantien für Lebensmittel, die in einigen Nahrungsergänzungsmitteln auf Algenbasis hochkonzentriert sind. Klamath und / oder Spirulina, das sind einige essbare Algen.
Es scheint, dass sich die günstig-antioxidative Wirkung von Phycocyaninen sowohl auf den Schutz vor Krebs als auch auf die Steigerung der Lymphozytenproduktion positiv auswirkt.
Im Lebensmittelbereich werden Phycocyanine als natürlicher Farbstoff, in Eiscreme, Kaugummi, fermentierten Milch, Desserts und Bleichmitteln für Süßwaren verwendet.
Nahrungsergänzungsmittel und Gesundheit
Phycocyane unterbrechen die prooxidative Wirkung von Peroxide, sie verhindern die hepatische Lipoperoxidation (hepatoprotektive Wirkung) und sind entzündungshemmend; Es wurde geschätzt, dass Phycocyane eine antioxidative Wirksamkeit besitzen, die um das 40-fache höher ist als die von Ascorbinsäure (vit. C) und Tocopherolen (vit. E).
Im experimentellen Bereich wurde die Wirkung von Phycocyaninen in verschiedenen Situationen getestet, genauer: gegen Essigsäurekolitis bei Ratten, gegen Entzündungen (wieder an Ratten, erhalten durch: Injektionen von Arachidonsäure, Injektionen von Carrageen, Pellets Baumwolle, Essigsäurekolitis) und gegen Ohrenentzündungen bei Meerschweinchen.
