Kichererbsen (auf Englisch Kichererbsen) sind essbare Samen, die zur Gruppe der Hülsenfrüchte (botanische Familie Fabaceae) gehören; sie sind mehr oder weniger rund, aber mit einer leicht klumpigen Oberfläche und mehr spitz an einem Scheitel, weiß-beige, schwarz oder grün gefärbt.
Hergestellt aus Cicer arietinum, einer einjährigen krautigen Pflanze der Unterfamilie Faboidae, die nicht mehr als einen halben Meter hoch und wahrscheinlich in der Türkei beheimatet ist, gehören Kichererbsen seit der Antike zur Nahrung vieler Populationen; die Funde weisen auf ihre Präsenz im Nahen Osten hin schon vor 7500 Jahren.
