E223 - Natriummetabisulfit

Natriummetabisulfit ist ein Natriumsalz der schwefligen Säure.
Es liegt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver vor, das durch Reaktion mit Sauerstoff Natriumsulfat bildet und in Gegenwart von Säuren schweflige Säure bildet.
ADI-DOSE: 0,7 mg pro kg Körpergewicht.

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