E127 - ERYTHROSIN (C.I. 45430)
Erythrosin ist der rote synthetische Farbstoff des Steinkohlenteers, der Jod enthält und daher Schilddrüsenerkrankungen verursachen kann.In einigen Ländern ist seine Verwendung verboten, da bei Versuchstieren Schilddrüsentumore bei hoher Dosierung festgestellt wurden. Auch der Verzehr durch den Menschen kann Risiken mit sich bringen; es kann in der Tat Hyperthyreose und Lichtsensibilisierung sowie Asthma, Nesselsucht, Schlaflosigkeit und Allergien auslösen.
Derzeit ist die Verwendung von Erythrosin als Zusatzstoff innerhalb der Europäischen Union noch erlaubt und kommt häufig in Süßigkeiten, Obstkonserven, Eis am Stiel, kandierten Kirschen, Eiscreme und Keksen vor.
ADI-Dosis: 0,1 mg pro kg Körpergewicht.
