E357 KALIUMADIPAT
Kaliumadipat ist das Kaliumsalz der Adipinsäure, einer natürlichen Säure (E355).
Kaliumadipat wird von der Lebensmittelindustrie als Säureregulator verwendet. Es kann in der Regel in aromatisierten Salzen als Ersatz für Speisesalz (bei natriumarmen Produkten) enthalten sein.
Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen bekannt, da Kaliumadipat mit dem Urin ausgeschieden wird.
ADI-Dosis: 5 mg pro kg Körpergewicht.
E321
