E441 GELATINE
Gelatine ist eine Verbindung, die aus tierischen Nebenprodukten wie Knochen, Bändern und Haut gewonnen wird.
Es hat hauptsächlich eine stabilisierende, verdickende und gelierende Funktion.
Gelatine ist ein sehr verbreiteter Zusatzstoff, der in vielen Produkten wie Pudding, Milchprodukten, Käse, Bonbons, Eiscreme, Sorbets usw. enthalten ist. Darüber hinaus wird angenommen, dass dieser Zusatzstoff Spuren von Sulfiten und Mononatriumglutamat (E621) enthalten kann. Es kann auch Allergien und Asthma auslösen.
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