E400 ALGINSÄURE
Alginsäure ist eine Verbindung mit überwiegend verdickender und emulgierender Funktion.
Alginsäure ist in verschiedenen Produkten enthalten, wie Eiscreme, Instant-Desserts, Puddings, Puddingkuchen, Erfrischungsgetränken usw.
Bei den normalerweise verwendeten Konzentrationen sind keine negativen Nebenwirkungen durch diese Substanz bekannt, während die Alginsäure in hohen Dosen die Aufnahme von Eisen und anderen Mineralstoffen im Darm verringern könnte.
ADI-Dosis: /
Seine Salze sind:
- E401 NATRIUMALGINAT
- E402 KALIUMALGINAT
- E403 AMMONIUMALGINAT
- E404 CALCIUMALGINAT
