Das sorgfältige Trennen des Eigelbs vom Weißen ist keine so triviale Praxis, insbesondere für weniger erfahrene Küchenhelfer. Die von unseren Großmüttern überlieferte Regel lehrt uns, das rohe Ei - in der geschwollenen Spitze - leicht gegen den Rand einer Schüssel zu klopfen: Auf diese Weise entsteht ein Riss, um die Schale durch Kraftanstrengung in zwei Teile zu teilen ein leichter Druck mit den Fingerspitzen. Anschließend wird das Eigelb mehrmals von einer Halbschale in die andere umgefüllt, damit sich das Eiweiß gleitend in der darunter liegenden Schale sammelt Unannehmlichkeiten: Es ist nicht ungewöhnlich, dass das Eigelb im Eiweiß ausfällt und dieses für die Zwecke der Rezeptur unbrauchbar wird mit Eiweiß und Eigelb. Um diese Übung zu erleichtern, empfehlen Alice und My-Personaltrainer eine tadellose Methode, die Sie sprachlos machen wird! Das Trennen des Eigelbs vom Eiweiß war noch nie so einfach und macht Spaß Institution: wir brauchen nur eine Schüssel und eine Plastikflasche!
Personalausweis des Rezepts
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Zutaten
- Q.b. von Eiern
Benötigte Materialien
- Leere Plastikflasche ohne Verschluss
- Schüssel
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