Minzsirup

Was fällt Ihnen zum Thema „Frische“ ein? Eis, Eis, Softdrinks, Wasser: Alles Lebensmittel, die uns im Sommer helfen, Hitzemomente in der Hitze zu überwinden! Und nichts Besseres als Minze verleiht meiner Meinung nach auch all den Lebensmitteln, die wir in den Sonnenmonaten gerne konsumieren, einen Hauch balsamischer Frische. Dafür möchte ich mit Ihnen einen Minzsirup zubereiten, eine exquisite süße Basis zum Verdünnen in Wasser und zur Zubereitung von Eis und Sorbets. Lassen Sie uns herausfinden, was wir brauchen und wie es am besten erhalten werden kann.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 207 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Zutaten für ca. 250 ml Sirup

  • 200 ml Wasser
  • Optional: ein paar Tropfen Chlorophyll
  • eine halbe Tasse unbehandelter Zitronensaft
  • Etwa 25 g Minzblätter
  • 300 g Zucker

  Benötigte Materialien

  • Rührgerät
  • Kasserolle
  • Glasflaschen
  • Trichter
  • Holzkellen oder -löffel
  • Sieb
  • Gaze oder starkes saugfähiges Papier
  • Topf zum Sterilisieren

  Vorbereitung

  1. Waschen Sie die Minzeblätter (die nicht mit Pestiziden behandelt werden dürfen!) sorgfältig in einer Lösung aus Wasser und Natriumbicarbonat, ideal zum Abbau der Keimbelastung.
  2. Trocknen Sie die Minzblätter und mischen Sie sie mit etwa 100 g Zucker, bis eine dicke Paste entsteht.
  3. Die Minze und die Zuckerpaste in einen Topf geben, die Zitrone, das Wasser und den restlichen Zucker hinzufügen: aufkochen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen.

  Warum Zitronensaft hinzufügen?
  Zitrone ist reich an Zitronensäure, einem starken Antioxidans, das die leuchtende Farbe der Minze bewahren kann.

  4. Filtern Sie die erhaltene Flüssigkeit zuerst durch ein einfaches Sieb, um die größten Partikel zu entfernen, dann durch eine sterile Gaze oder ein starkes saugfähiges Papier, um selbst die feinsten Partikel zu entfernen.
  5. Wer eine leuchtende Farbe erhalten möchte, kann ein paar Tropfen natürlichen Farbstoffs wie Chlorophyll hinzufügen.
  6. Sterilisieren Sie die Glasflaschen, indem Sie sie 4-10 Minuten in der Mikrowelle lassen. Füllen Sie die Flaschen mit dem Minzsirup und verschließen Sie sie mit den entsprechenden Kappen, die zuvor sterilisiert wurden (es empfiehlt sich, sie 10 Minuten in Wasser zu kochen).
  7. Die Flaschen in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf geben, 15 Minuten zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und die Flasche in derselben Flüssigkeit abkühlen lassen: Auf diese Weise ist eine korrekte Sterilisation möglich, daher ein "ausgezeichnetes" Erhaltung der" Nahrung.
  8. Um ein ausgezeichnetes Minzgetränk zuzubereiten, empfiehlt es sich, 1 Teil Minzsirup in 15 Teilen Wasser zu verdünnen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Was für eine Genugtuung, mit unseren Händen Minzsirup zuzubereiten! Im Sommer verdünne ich gerne einen Teil Minzsirup in 15 Teilen Wasser, füge einen Tropfen Zitrone hinzu und schlage dir bei dieser Gelegenheit auch mein Rezept für Cioccomenta-Eis vor!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Minzsirup ist ein süßes Lebensmittel / Getränk, daher reich an Einfachzuckern. Es ist ein Produkt, das häufig verdünnt oder als Zutat für andere Zubereitungen verwendet wird; Daher ist es schwierig, einen empfehlenswerten Durchschnittsanteil festzulegen.