Doppelbackenkuchen mit Erdbeerfüllung

Oft neigt die Füllung von gebackenen Kuchen zum Einsinken? Heute verrate ich Ihnen ein Geheimnis, um einen fabelhaften gefüllten Kuchen zu bekommen. Der Trick liegt im Kochen: die Details im Video! Ich schlage einen doppelt gebackenen Kuchen mit einer köstlichen (aber leichten!) Erdbeerfüllung vor.

Personalausweis des Rezepts

• 238,2 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Teig

  • 2 Eier
  • 130 Gramm Zucker
  • 60 ml Maisöl
  • 150 ml (lauwarm) Wasser
  • 100 ml Milch
  • 200 g Mehl vom Typ 1
  • 16 g Backpulver
  • 1 (Zesten) unbehandelte Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Bitterkakao

  Für die Füllung

  • 150 g frischer Ricotta
  • 50 Gramm Zucker
  • 150 g Erdbeeren
  • 1 Zitronensaft

  Benötigte Materialien

  • Schüssel
  • Peitsche
  • Waage wiegt Lebensmittel
  • Quadratische Auflaufform von der Seite 20 cm
  • Backpapier
  • Kleiner Topf
  • Hackbrett
  • Messer

  Vorbereitung

  • Zuerst den Backofen auf 200°C im Umluftbetrieb vorheizen.