Gefrostete Früchte

Vom Aperitif bis zum Dessert, über Beilage und Brot: Alles muss zu Weihnachten perfekt sein, auch auf dem Tisch! Was ist mit Obst? Natürlich: auch das! Anstatt klassische Obstsalate zu servieren, bereiten Sie doch rechtzeitig exzentrische Frosted Fruits zu, um Sie an die Kälte draußen zu erinnern (und auf uns zu warten!). Keine Ahnung, wie man es zubereitet? Folgen Sie diesem Video!

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• 76 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Ungefähre Dosen

  • 50 g Erdbeeren
  • 50 g Himbeeren
  • 50 g Johannisbeeren
  • 100 g Birnen
  • 100 g Äpfel
  • 50 g Mandarinen
  • 50 g Trauben
  • 50 g Eiweiß
  • Etwa 50 g Zucker

  Benötigte Materialien

  • Schalen
  • Gabel oder Schneebesen
  • Bürste
  • Teller oder Schneidebrett

  Vorbereitung

  bitte beachten Sie
  Zum Frosten müssen die Früchte ganz sein oder dürfen auf keinen Fall geschält werden: Aus diesem Grund empfehlen wir den Kauf von Bio-Früchten, also nicht chemisch behandelt. Alle Früchte mit glatter Schale (z. B. Weintrauben, Heidelbeeren), faltig (z. B. Zitrusfrüchte), aber nicht mit ledriger (z. B. Ananas) oder behaarter (z. B. Kiwi) Schale können gefrostet werden.

  1. Waschen Sie die Früchte gründlich und trocknen Sie sie mit einem weichen Tuch ab.
  2. Schlagen Sie ein Eiweiß mit einem Schneebesen oder mit den Zinken einer Gabel: Es ist ratsam, pasteurisiertes Eiweiß zu kaufen.
  3. Jede einzelne Frucht mit dem geschlagenen Eiweiß bestreichen.

  Wusstest du das
  Für die vegane Variante empfiehlt es sich, das Eiweiß durch einen konzentrierten Sirup aus Wasser und Zucker oder durch einfachen Ahornsirup zu ersetzen.

  4. Die Früchte nacheinander mit Kristallzucker bestreuen.
  5. Lassen Sie die gefrosteten Früchte auf einem Gitter oder einem Teller trocknen.
  6. Aufschlag.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Für die vegane Variante? Ersetzen Sie das Eiweiß durch einen konzentrierten Sirup, der mit Wasser und Zucker zubereitet wird, und befolgen Sie dann genau die im Video empfohlene Vorgehensweise. Viel Spaß und schöne Feiertage!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Frosted Fruit ist ein Lebensmittel, das sowohl in die Dessertgruppe als auch in die der frischen Früchte fällt.
  Es hat eine bescheidene Kalorienaufnahme, die hauptsächlich von Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
  Kohlenhydrate sind hauptsächlich einfache, ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​von geringer biologischer Wertigkeit.
  Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
  Frosted Fruit ist nicht zur Ernährung von Personen mit Hyperglykämie und / oder Hypertriglyzeridämie geeignet und muss auch von übergewichtigen Personen in Maßen eingenommen werden.
  Es stellt keine Kontraindikationen für Zöliakie und Laktoseintoleranz dar. Es ist für die lacto-ovo-vegetarische und vegane Philosophie geeignet.
  Die durchschnittliche Portion von Frosted Fruit, die als Snack verwendet wird, beträgt etwa 200 g (150 kcal).