Was ist das
Magnesiumstearat ist ein Salz, das aus der Vereinigung zweier Stearatmoleküle mit einem Magnesiumkation (Mg2+) entsteht.Stearat ist nichts anderes als das Anion der Stearinsäure, einem in der Natur weit verbreiteten gesättigten Fett mit 18 Kohlenstoffatomen (C18H36O2), insbesondere in tierische Fette.
Eigenschaften und Verwendungen
Bei Raumtemperatur erscheint Magnesiumstearat als weißes, geruchloses und wasserunlösliches Pulver.
Seine industrielle Anwendung ist besonders weit verbreitet, insbesondere in Bezug auf Pharma- und Lebensmittelunternehmen; es wird aufgrund seiner hervorragenden Glätteeigenschaften als Antibackmittel verwendet.
Als Trennmittel
Die Zugabe zu einem Medikament oder einer Tablettenergänzung ist sehr nützlich, um die Verarbeitbarkeit von Pulvern zu verbessern, um sicherzustellen, dass sie nicht an den Tablettenpressmaschinen kleben; außerdem verringert Magnesiumstearat die Reibung zwischen den Partikeln und der Form. Es muss in der Tat berücksichtigt werden, dass bei der mechanischen Kompression eine Reibung entsteht, die die Pulver auf Temperaturen nahe 70 ° C bringen kann, und es daher wichtig ist, Hilfsstoffe hinzuzufügen, die die Reibung und das Risiko der Denaturierung der Wirkstoffe reduzieren können . .
Gesundheitsaspekte
Auf dem Etikett kann das Vorhandensein von Magnesiumstearat vollständig oder mit den Initialen E470b angegeben werden. Da Magnesiumstearat aus Molekülen besteht, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen, gilt Magnesiumstearat als absolut sicherer Zusatzstoff, zumindest bis zu einer Dosierung von 2,5 g / kg pro Tag. Denken Sie aus gesundheitlicher Sicht daran, dass Stearinsäure, obwohl sie eine gesättigte Fettsäure ist, im Körper an Ölsäure entsättigt ist und daher ihre atherogene Wirkung besonders gering ist.
Die bei der Herstellung von Magnesiumstearat verwendete Stearinsäure kann aus tierischen Fetten oder Pflanzenölen (durch Hydrierung von Ölsäure) gewonnen werden; Wenn das Wort natürliches Magnesiumstearat auf dem Etikett steht, wird davon ausgegangen, dass es genau pflanzlich ist.
Magnesiumstearat kann aufgrund des geringen Anteils des Mineralstoffs und des hohen Anteils an Stearinsäure nicht als Magnesiumergänzung angesehen werden.
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