Siehe auch: Phytoöstrogene
Isoflavone gehören zur Kategorie der Phytoöstrogene, Stoffe pflanzlichen Ursprungs, die strukturell und funktionell den vom Organismus produzierten Östrogenen (insbesondere vom weiblichen, da das männliche nur begrenzte Mengen) ähnlich sind Östrogenrezeptoren besitzen sie eine sehr schwache "östrogene Aktivität, die etwa 1.000-10.000 mal geringer ist als ihr endogenes Gegenstück (Östradiol). Wir können daher Phytoöstrogene mit falschen Schlüsseln vergleichen, die, obwohl sie in einem bestimmten Schloss stecken bleiben, keinen Erfolg haben Die Tatsache, dass der Schlüssel eingesteckt ist, sich aber nicht drehen lässt (Isoflavon-/Östrogenrezeptorbindung), verhindert, dass der entsprechende Schlüssel (Östrogen) in das Schloss eindringt und die Wirkung dieser Hormone blockiert.
All diese Eigenschaften, die Isoflavonen und anderen Phytoöstrogenen gemeinsam sind, haben einen doppelten Nutzen für den weiblichen Organismus.
Antitumorwirkung von Soja-Isoflavonen
Im gebärfähigen Alter gleichen Isoflavone die Aktivität der vom Körper produzierten Östrogene aus und schützen ihn so vor einigen Krebsarten wie Brustkrebs, die bei Frauen mit hohen Spiegeln dieser Hormone häufiger auftreten.
Unter den verschiedenen Forschungen, die die Begeisterung für Soja und seine Isoflavone verringert haben, wurden die wichtigsten in Ländern durchgeführt, in denen die Inzidenz der oben genannten Krebsarten geringer ist. In China, wo Soja ein Drittel des japanischen Konsums ausmacht, ist die Inzidenz von Brustkrebs ebenso gering. Eine andere Studie zeigte, dass japanische Frauen mit Brustkrebs ähnlich viel Soja konsumierten wie der Rest der Bevölkerung Die Eigenschaften von Soja sind noch nicht sicher und es ist wirklich schwer nachzuweisen, dass ein einzelner Stoff oder ein einzelnes Lebensmittel eine Krankheit mit so großem gesellschaftlichem Gewicht positiv beeinflusst und auf deren Entwicklung unzählige genetische und umweltbedingte Faktoren sowie das Verhalten einwirken.
Isoflavone in den Wechseljahren
Viele Frauen, die eine HRT ablehnen, verwenden Isoflavone als Heilmittel gegen Hitzewallungen. Diese Stoffe, die die Aktivität von Östrogenen nachahmen, die nach den Wechseljahren stark vermindert sind, haben auch eine wirksame Schutzwirkung gegen Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.Während im fruchtbaren Alter die positive Wirkung der Isoflavone vor allem auf ihre antiöstrogenen Eigenschaften beruht, beruht die positive Wirkung der Isoflavone nach der Menopause auf deren Östrogen- ähnliche Eigenschaften sind besonders nützlich. Diese scheinbar widersprüchliche Doppelfunktion hängt von der hormonellen Umgebung ab, in der sie wirken (Östrogenspiegel im gebärfähigen Alter sehr hoch und nach den Wechseljahren sehr niedrig).
Isoflavone in Lebensmitteln
Isoflavone kommen hauptsächlich in Sojabohnen und anderen Hülsenfrüchten (wie Kichererbsen, Linsen und Saubohnen), Rotklee, Vollkornprodukten und Fenchel vor.
Die wichtigsten Isoflavone in Soja sind Genistein (ca. 70 %), Daidzein (ca. 25 %) und Glycitein (ca. 5 %). Diese Phytoöstrogene kommen sowohl in freier als auch in glykosylierter Form (Genistin, Daidzin, Glycicin), also an einen Zucker gebunden, vor. Damit diese Glykoside wirken, müssen sie durch ein Enzym der Darmflora hydrolysiert werden, dessen Wirksamkeit durch eine präbiotikareiche Ernährung verstärkt wird. Letztere, die hauptsächlich in Gemüse (Chicoree, Knoblauch, Artischocken, Bananen, Lauch, Spargel, Vollkornprodukte) enthalten sind und als Nahrungsergänzungsmittel (Inulin, FOS) vermarktet werden, fördern das Gleichgewicht der Darmbakterienflora und stimulieren die Aktivität der guten Stämme auf Kosten der Bösen.
MEHR: Isoflavone in Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln "
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