Glutamin ist eine vom Organismus natürlich produzierte Aminosäure.Ihre Synthese erfolgt hauptsächlich in den Muskeln ausgehend von drei anderen Aminosäuren, die Arginin, Ornithin und Prolin genannt werden.In der Industrie wird Glutamin aus Proteinquellen pflanzlichen oder tierischen Ursprungs gewonnen Molke und Gluten (in Weizen und anderen Getreidesorten enthaltener Proteinkomplex) sind ausgezeichnete Glutaminquellen.
Obwohl es zur Kategorie der nicht-essentiellen Aminosäuren gehört, spielt Glutamin eine führende biologische Rolle. Dank dieser wichtigen Eigenschaften wurde sie kürzlich als bedingt essentielle Aminosäure eingestuft. Alle Aminosäuren, die eine grundlegende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Homöostase des Körpers spielen, gehören zu dieser Kategorie.In bestimmten physiologischen Situationen, einschließlich intensiver körperlicher Aktivität, können Glutamin und andere bedingt essentielle Aminosäuren nicht schnell genug synthetisiert werden, um den tatsächlichen Bedürfnissen von . gerecht zu werden der Organismus.
Im florierenden Markt der Nahrungsergänzungsmittel ist diese wertvolle Aminosäure vor allem für ihre antikatabole und anregende Wirkung auf die Proteinsynthese bekannt.
Die Verwendung von Glutaminpräparaten als ergogene Unterstützung beruht auf der weit verbreiteten Meinung, dass diese Aminosäure dank ihrer stimulierenden Wirkung auf die Sekretion von GH (Wachstumshormon) die Regeneration fördern und die Proteinsynthese erhöhen kann.Diese Hypothesen werden durch einige Studien gestützt, aber derzeit , gibt es keine eindeutigen Beweise für das tatsächliche ergogene Potenzial dieser Ergänzung.
Neuere Forschungen [1] haben stattdessen gezeigt, dass Glutamin die Verfügbarkeit von Muskelglykogen während der Regeneration erhöht. Diese Eigenschaft wäre die Grundlage dessen, was von all den Ausdauersportlern berichtet wird, die die ergogenen Eigenschaften von Nahrungsergänzungsmitteln auf Glutaminbasis schätzen.
60 % des im menschlichen Körper vorhandenen Glutamins sind im Muskelgewebe enthalten und seine Plasmakonzentrationen nehmen nach intensiver und längerer körperlicher Betätigung ab.
Glutamin und Immunantwort
Eine der wichtigsten und diskutierten Funktionen von Glutamin ist seine Rolle bei der Aufrechterhaltung einer normalen Immunfunktion. Tatsächlich stellt diese Aminosäure das grundlegende energetische Substrat für die Zellen dar, die für die Abwehr des Organismus verantwortlich sind, insbesondere für die Lymphozyten und Makrophagen.
Intensive körperliche Aktivität belastet die Immunabwehr des Sportlers, indem es die Anfälligkeit für Infektionen erhöht. Denken wir zum Beispiel an die Radfahrer, die an einem langen Etappenrennen teilnehmen. Die hohe körperliche Anstrengung, kombiniert mit dem reduzierten Fettanteil und Wettkampfstress, macht ihren Körper leichter von Infektionen (besonders lokalisiert in den oberen Atemwegen) angreifbar.Die Hypothese, dass Glutamin die Immunabwehr beim Sport erhöhen kann, ist wissenschaftlich begründet. Seine Wirksamkeit bei der kontrastierenden Immunsuppression ist jedoch auf Fälle beschränkt, in denen die körperliche Aktivität besonders intensiv und über einen längeren Zeitraum in Anspruch genommen wird. Es ist schwer vorstellbar, insbesondere im Lichte zahlreicher Studien, dass Amateur- oder Amateursportaktivitäten mit einer Immunsuppression einhergehen können die Wirksamkeit des Immunsystems erhöhen.
Unabhängig von der Sportart und der Intensität, mit der sie ausgeübt wird, ist es dennoch wichtig, auf Ernährung und Nahrungsergänzung zu achten. Denken Sie zum Beispiel an einen unterernährten Mann, der zehn Stunden am Tag in der Mine arbeitet. Die Spitzhackenschläge sind eine gute körperliche Aktivität, aber in diesem speziellen Fall schwächen sie nur einen Organismus, der bereits durch eine nährstoffarme Ernährung versucht wurde, noch mehr.
Zusätzliche Funktionen von Glutamin
Glutamin begünstigt den Eintritt von Wasser, Aminosäuren und anderen Substanzen in die Muskelzellen und macht sie voluminöser.
Neben der Stimulierung der Proteinsynthese und der Hemmung des Katabolismus könnte diese Eigenschaft die Grundlage für die erhöhte Verfügbarkeit von Muskelglykogen während der Regeneration sein (denken Sie in diesem Zusammenhang daran, dass Wasser für jedes Gramm produziertes Glykogen für jedes Gramm Glykogen essentiell ist. , etwa 2,7 g Wasser bindet sich daran).
Wie am Anfang des Artikels erwähnt, würde Glutamin laut einigen Studien, die von anderen sofort bestritten wurden, die Ausschüttung von Wachstumshormonen auf natürliche Weise erhöhen.Um in dieser Hinsicht wirksam zu sein, sollten Nahrungsergänzungsmittel auf Glutaminbasis bei niedrigen Bedingungen nüchtern eingenommen werden Ebenen.
Glutamin ist an der Bildung von Glutathion beteiligt, einem starken exogenen Antioxidans bestehend aus Glycin, Cystein und Glutaminsäure. Wenn wir auf das zurückkommen, was über die Immunantwort gesagt wurde, erinnern wir uns daran, dass "körperliche Aktivität die Produktion freier Radikale erhöht. Andererseits verbessert sie, wenn sie durch die richtigen Erholungszeiten und eine angemessene Ernährung unterstützt wird, die körpereigenen Antioxidantiensysteme, einschließlich der" vermittelt durch Glutathion-Peroxidase (GPX).
Glutamin ist auch am Übertrainingssyndrom beteiligt; Tatsächlich besteht ein Zusammenhang zwischen dem dauerhaften Abfall des Gultamin-Plasmaspiegels und dem Auftreten von typischen Symptomen eines Übertrainings (chronische Müdigkeit, Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit, Auftreten von leichten Infektionen, Übelkeit, Depression, Apathie, erhöhter Herzschlag) Ruhe und verringerte Trainingsherzfrequenz). Nach Ansicht einiger Forscher wäre die Gabe von Gultamin und verzweigten Aminosäuren daher in Phasen intensiven Trainings sinnvoll, um das Immunsystem zu stärken und das Risiko eines Übertrainings zu reduzieren.
Einnahme von Glutamin
Je nach gewünschter Wirkung die Einnahme von Glutamin:
- es muss eine "Stunde vor" Beginn der Anstrengung zusammen mit Kohlenhydraten erfolgen, da Glutamin nicht nur bei hohem Blutzucker besser aufgenommen wird, sondern auch eine optimale sportliche Leistung fördert
- muss unmittelbar nach dem Training, innerhalb von 30 Minuten nach Ende der Übung, erfolgen. In diesem Fall wird eine Supplementation zusammen mit reichlich Flüssigkeit und verzweigten Aminosäuren empfohlen.Dieses Einnahmeprotokoll ist der beste Weg, um die Genesung und zelluläre anabole Prozesse zu fördern.
- es muss auf nüchternen Magen, möglicherweise vor dem Zubettgehen, stattfinden, um die GH .-Sekretion zu stimulieren
Die empfohlene Einnahmedosis beträgt etwa 1-1,5 Gramm Glutamin pro Tag. Es sollte jedoch betont werden, dass in vielen Studien, die seine ergogenen Eigenschaften belegen, viel höhere Dosierungen verwendet wurden (5 Gramm oder 0,1 g pro kg Körpergewicht). Die Aufnahme von Glutamin sollte jedoch in Abhängigkeit von körperlicher Anstrengung und Ernährung variieren. Bei einer proteinarmen Ernährung und besonders intensiven und lang anhaltenden Trainingseinheiten steigt der Bedarf an Glutamin dramatisch an.
Wie alle Protein- oder Aminosäurepräparate ist Glutamin bei Menschen mit Nierenerkrankungen kontraindiziert. Die Anwendung wird auch während der Schwangerschaft und unter 12 Jahren nicht empfohlen. Diese Richtlinien wurden vom Gesundheitsministerium erstellt und müssen zwingend auf dem Etikett angegeben werden.
[1] (Vamier, M., et al.: Stimulatorische Wirkung von Glutamin auf die Glykogenakkumulation in der menschlichen Skelettmuskulatur. Amer. J. Physiol., 269: E309, 1995).
