Medikamente gegen Bitterstoffe

Der bittere Geschmack bestimmt in jedem von uns einen Nervenreflex, der die Speichel- und Magensekretion anregt und das Verdauungssystem darauf vorbereitet, Nahrung aufzunehmen und zu verdauen. Diese Eigenschaft gehört zu jeder bitteren Droge, Enzian gehört auch zu dieser Klasse die bittere Droge schlechthin zu sein ist eine dieser pharmakognostischen Bewertungen, die in der Pharmakopöe verwendet und angezeigt werden und die es uns ermöglichen, ein Arzneimittel auf der Grundlage seines bitteren Geschmacks qualitativ zu bewerten; dieser Aspekt ist auf der Ebene der Kräuterkundigen sehr wichtig, gerade wegen des Aperitif- und Eupeptikums, das es gibt es entsteht.

China, oder besser gesagt sein bekanntester Wirkstoff, Chinin, wird wegen seines bitteren Geschmacks als Referenz genommen; willkürlich wird dem bitteren Geschmack einer Chininlösung bei einer bestimmten Konzentration eine genaue numerische Bewertung gegeben. Wenn diese Lösung hypothetisch einen Bitterwert von 1000 Bittereinheiten hat, dient dieser Score als numerischer Bezugspunkt für die Bewertung anderer Medikamente. Um diese Werte zuzuordnen, wird ein Pool von Personen ausgewählt, die extrem empfindlich auf den bitteren Geschmack reagieren, und basierend auf ihren Antworten, ausgedrückt nach der Verkostung der Lösung, wird der Zahlenwert verarbeitet. Anschließend probieren dieselben Personen Lösungen anderer Bitterstoffe in einer bestimmten bekannten Konzentration und weisen ihnen den am besten geeigneten Zahlenwert zu (überhaupt nicht bitter, nicht sehr bitter, sehr bitter, sehr bitter). Die Beziehung zwischen den für eine Droge gefundenen Werten und denen, die aus dem Geschmack von Chinarinde gewonnen werden, liefert eine numerische Bewertung, die das quantitative Maß des bitteren Geschmacks widerspiegelt.

Hier ist die Bedeutung von Chinarinde für den Gesundheits-, Kräuter-, Likör- und sogar technischen Bereich sehr hoch, da es das Referenzarzneimittel für die Bewertung von Bitterstoffen ist, einer Kategorie, zu der es gehört.

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