In diesem kurzen, aber ausführlichen Artikel versuchen wir besser zu verstehen, was, wie viel und wann man essen sollte, um das Studium optimal zu unterstützen.Angesichts der Jahreszeit, in der Tausende von Schülern am "großen Finale" der Mittelschule teilnehmen höher, werden wir die ideale Ernährung der Reifung genauer besprechen.
außerdem "aber Essen und Trinken sowie Nahrungsergänzungsmittel" wirken keine Wunder"
Was wir jedoch nicht vergessen dürfen, ist, dass das Gehirn unter normalen Bedingungen mit Glukose versorgt wird. Das zentrale Nervensystem (ZNS, bestehend aus Gehirn und Rückenmark) ist in der Tat:
- Frei von Insulinwirkung
- Kann Fettsäuren nicht oxidieren
- Relativ in der Lage, Ketonkörper zu verwenden
- Völlig glukoseabhängig.
Was bedeutet es? Einfach. Erstens haben Nervenzellen keine GLUT-Rezeptoren und benötigen daher keine Insulinabgabe, um Glukose aus dem Blut aufzunehmen, was gut ist, denn selbst bei einer gestörten Hormonproduktion oder einer schlechten Rezeptorempfindlichkeit (siehe Insulinresistenz und Diabetes mellitus) Bei einem normalen Blutzuckerspiegel kann das Gehirn normal funktionieren.
Im zweiten Fall muss jedoch daran erinnert werden, dass Glukose nicht nur der Hauptbrennstoff ist, sondern auch für das Gehirn mit einer sehr bescheidenen Toleranzgrenze unerlässlich ist. Anders als beispielsweise Muskeln kann Nervengewebe keine Energie aus Fett gewinnen. Es hat also offensichtlich nicht die Möglichkeit, eine Neoglukogenese durchzuführen, die die Leber für den gesamten Organismus erfüllt, und wenn der Blutzucker aus verschiedenen Gründen eine signifikante Veränderung erfahren würde, würde das Gehirn die Kosten tragen.Glücklicherweise verfügt der gesunde Organismus über eine äußerst sensible Modulation, die verschiedene Hormone aktiviert, und ist in der Lage, den normalen Blutzuckerspiegel konstant zu halten.
Viele wissen jedoch nicht, dass Hyperglykämie neben Hypoglykämie (niedriger Blutzucker) auch schädliche Auswirkungen auf die Funktion des ZNS hat. Darüber hinaus können sie die Effektivität und Leistungsfähigkeit des Gehirns erheblich beeinträchtigen:
- Saure Ketose aufgrund des Überschusses an Ketonkörpern im Blut, der bei gesunden Menschen hauptsächlich durch falsche Essgewohnheiten (siehe außer Kontrolle geratene ketogene Ernährung) ansteigt. Tatsächlich scheinen diese bis zu einer bestimmten Grenze keine Kompromisse einzugehen jeden nervösen Prozess, im Gegenteil, sie stellen ein sekundäres Substrat dar, aber wenn eine bestimmte Schwelle überschritten wird, neigen sie dazu, viele unangenehme Symptome zu erzeugen.
- Hydro-Salz-Ungleichgewicht aufgrund des Mangels an Wasser und Mineralien, insbesondere Magnesium und Kalium
- Hypovitaminose, insbesondere der wasserlöslichen Vitamine des B-Komplexes, wasserlösliche Moleküle, die mit überwiegend coenzymatischer Funktion in unzählige zelluläre Prozesse eingreifen - daher ist es logisch, dass ein Mangel auch die Gehirnfunktion negativ beeinflusst.
- Proteine, bis ca. 1,5 g / kg physiologisches Gewicht (d.h. normal), besser wenn 1/3 davon von hoher biologischer Wertigkeit sind oder aus tierischen Quellen (Eier, Fleisch, Fisch, Milch und Derivate)
- Lipide, in 30% der Gesamtkalorien. Die essentiellen, Omega 3 und Omega 6, müssen eine Gesamtbedeutung von etwa 2,5% haben (Omega-3 0,5% und Omega-6 2,0%) Die gesättigten und hydrierten sollten 1/3 der Gesamtwerte nicht überschreiten trans-Konformation sollte möglichst vermieden werden, wobei zu bedenken ist, dass bei sinnvollem Einsatz von Würzöl bereits etwa die Hälfte des Fettbedarfs erreicht werden kann
- Kohlenhydrate, die die gesamte verbleibende Energie darstellen (durchschnittlich 55 %). Der größte Teil davon ist vom unlöslichen, komplexen Typ, dh aus der in Getreide, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Derivaten enthaltenen Stärke. Die Löslichkeit, die in allen süßen Lebensmitteln enthalten ist, sollte 10-18% nicht überschreiten (je nachdem, ob Gemüse, Obst und Milch enthalten sind oder nicht)
- Aminosäuren: Die 8-9 essentiellen Aminosäuren sind essentiell für die Proteinsynthese von Enzymen, Neurotransmittern, Rezeptoren usw., die für das reibungslose Funktionieren aller Zellstoffwechsel notwendig sind
- Fettsäuren: Besonders die biologisch aktiven, also Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), sind an der Nervenfunktion beteiligt. Dies bedeutet nicht, dass durch deren Erhöhung ein Vorteil erzielt werden kann, aber es kann nicht ausgeschlossen werden, dass stattdessen ein Mangel problematisch ist. Vor allem Seefische, wie Blaufische oder Fische, die in kalten Meeren leben, sind reich an EPA und DHA, aber auch Krill und Algen
- Vitamine: Sie sind alle sehr wichtig, aber wie gesagt, eine entscheidende Rolle spielen die wasserlöslichen Coenzym-Faktoren der Gruppe B. Sie sind in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten, weshalb deren vollständiger Pool nur gewährleistet werden kann eine abwechslungsreiche Ernährung einhalten.
- Mineralien: Auch hier ist niemand auszuschließen. Magnesium und Kalium sorgen zusammen mit Wasser für eine ausreichende Homöostase der Körperflüssigkeiten, dann sind verschiedene Mineralstoffe an den Nervenzellprozessen beteiligt, sowie Eisen, Calcium und Zink, deren Anwesenheit jedoch in der Regel durch Regulationsmechanismen reguliert wird, die sich nicht verändern Das bedeutet, dass ein Mangel in der Ernährung nur bei schwerer und lang anhaltender Mangelernährung sichtbare Auswirkungen hätte. Um sie alle zu sich zu nehmen, gilt das Prinzip einer abwechslungsreichen Ernährung
- Wasser: insgesamt sollte es ohne Schwitzen in Mengen von 1 ml / kcal mit der Nahrung aufgenommen werden (bei einer 2000-kcal-Diät werden beispielsweise etwa 2 Liter Wasser pro Tag benötigt). Denken Sie daran, dass auch Wasser in Lebensmitteln enthalten ist, weshalb das zu trinkende der restlichen Fraktion entsprechen sollte
- Ballaststoffe, um "eine ausreichende Darmfunktion zu gewährleisten. Der Darm, nicht zu vergessen, hat eine tiefe Affinität zu den gleichen Neurotransmittern im Nervensystem." Ein stressiger Zustand kann daher seine Peristaltik verändern und Verstopfung oder Durchfall verursachen. Eine gute Versorgung mit löslichen Ballaststoffen (mehr in Obst und Gemüse vorhanden) kann sowohl die eine als auch die andere Situation verbessern
- Nicht-Vitamin- oder mineralische Antioxidantien: zum Beispiel pflanzliche Polyphenole, die vor oxidativem Stress schützen und teilweise die Kapillarelastizität begünstigen.Sie beeinträchtigen die Lernfähigkeit nicht wesentlich, aber ein völliger Mangel in der Ernährung kann nur ein negativer Faktor sein für die Nährstoffbilanz
- Cholesterin: Ohne zu weit auf die Vorzüge einzugehen, da es für das Thema des Artikels nicht relevant ist, empfehlen wir, 300 mg / Tag Cholesterin aus der Nahrung nicht zu überschreiten.
