kann je nach Land, Periode oder Forschungseinrichtung variieren; der Begriff B7 wird beispielsweise häufig verwendet, um "Inositol" zu definieren - aus diesem Grund ist es immer ratsam, sich auf das wissenschaftliche Nomen, in diesem Fall "Biotin", zu verlassen.
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An zahlreichen physiologischen Prozessen beteiligt, sowohl beim Menschen als auch bei anderen Organismen, scheint Vitamin H hauptsächlich mit dem Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Aminosäuren verbunden zu sein.
Sein Vorkommen in Lebensmitteln ist fast allgegenwärtig, auch wenn es in Lebensmitteln tierischen Ursprungs bioverfügbar ist. Bei einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist ein möglicher Nährstoffmangel für den Gesunden – bis auf wenige Ausnahmen – sehr selten, Nebenwirkungen durch Lebensmitteltoxizität sind nicht bekannt.
Vitamin H besteht aus einem kondensierten Ureidring mit einem Tetrahydrothiophenring. Der Ureidring dient als Träger von Kohlendioxid bei Carboxylierungsreaktionen.
