Allgemeinheit
Die Fischeier sind die weiblichen Gameten der Fischart, die „normalerweise“ für die Befruchtung durch das Männchen bestimmt sind und somit für die Fortpflanzung der Art verantwortlich sind.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Fischeier nicht nur eine potenzielle Nahrungsquelle, sondern stellen oft ein köstliches und ausgesprochen beschwerliches Lebensmittel dar. In der kollektiven Vorstellung sind Fischeier gleichbedeutend mit Kaviar, einem Lebensmittel von Elite im Allgemeinen in Verbindung mit besonderen Ereignissen verwendet ... oder häufiger, ABER für viel mehr "wohlhabende" soziale Schichten als der populäre Durchschnitt. Fischeier stellen jedoch (trotz der Etymologie des Begriffs) eine Gruppe von Produkten dar, die von Wasserorganismen abgeleitet sind, die nicht unbedingt Seefische sind; das Ziel des Artikels ist es, einen etwas "weiteren Blick auf die Bedeutung von "Eiern" zu geben. und erläutern kurz seinen Ursprung und seine grundlegenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Fischeier, aber nicht nur ...
Die Fischeier umfassen daher die weiblichen Gameten von Seefischen, richtig genannt, von Süßwasserfischen, von Krebstieren (meist des Meeres) und von Echinoidea oder häufiger Seeigel (ausschließlich des Meeres).
