Was ist Milch
Gemäß R.D 9/5/29 Nr. 994 und nachfolgenden Änderungen ist Milch definiert als:
'eine undurchsichtige weiße oder gelbliche Flüssigkeit mit einem süßlichen Geschmack, der sich aus dem regelmäßigen, vollständigen und ununterbrochenen Melken der Brustdrüsen von Tieren bei guter Gesundheit und Ernährung ergibt". Milch von Kühen kann einfach als Milch bezeichnet werden, während bei anderen Arten immer die Herkunft angegeben werden muss (Schafsmilch, Eselmilch usw.).
Hinweis: Der Begriff Milch darf NICHT für die Vermarktung von pflanzlichen Getränken verwendet werden. Also für Getränke auf Sojabasis - wie Getränke auf Reisbasis usw. - Der Name "Milch" ist unzulässig und für kommerzielle Zwecke verboten.
Büffelmilch
Büffelmilch ist das Produkt des Milchdrüsensekrets des weiblichen Büffels; der Geschmack ist süß und opak weiß für das Auge.
