HOTDOG

Allgemeinheit

Der Hot Dog ist ein längliches Sandwich (oder Sandwich), das eine Würstchen enthält; letzteres kann auf dem Grill erhitzt oder gedünstet sein, kann Schweinefleisch, Hühnchen, Rind oder Truthahn sein, während das Brot mit Milch gemacht wird. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Schneiden des Hot-Dog-Brots, das unvollständig sein muss;

Maishund

Schweine in Decken

Mütze Weenies

Ursprünglich aus Deutschland in die USA importiert, stellt der Frankfurter die charakteristische Zutat dieser Zubereitung dar, die seit über einem Jahrhundert das typische Gericht der amerikanischen Arbeiterklasse ist, bei der pflanzliche Proteinwürste und milchfreies Brot verwendet werden.

Der Hot Dog ist ein so wichtiges Lebensmittel für die amerikanische Ernährung, dass ihm jedes Jahr mindestens zwei Feste zu Ehren gefeiert werden: Nathans Hot-Dog-Essen-Wettbewerb Und Wienermobile. Dennoch gilt der Hot-Dog zusammen mit „Hamburger und Pommes“ als Vorläufer von Fastfood und „Junk Food“.

Hintergrund

Es ist noch nicht klar, wem die Erfindung des Hot Dogs zugeschrieben werden soll (sofern als solche definiert werden kann). Es ist ein Präparat, das wahrscheinlich im Laufe der Zeit bereichert und modifiziert wurde; Daher erschweren die großen Unterschiede zwischen den ersten Sandwiches und den zeitgenössischen die Identifizierung eines einzelnen Entdeckers.
Dagegen besteht kein Zweifel an der Herkunft des Frankfurter, den wir als europäischen, genauer gesagt deutschen, kennen; erst 1870 begann Charles Feltman (deutscher Einwanderer in den USA) Würste auf der Straße zu verkaufen und 10 Jahre später wurde Brot damit in Verbindung gebracht. Es scheint, dass die Beilage des Sandwiches ursprünglich die Funktion hatte, die Hände oder Handschuhe der Verbraucher nicht zu verbrennen und zu verschmutzen.
Die Assoziation des Begriffs Hot Dog (Hot Dog) mit dem Sandwich kann mehrere Gründe haben, wobei nicht klar ist, welcher der wahrscheinlichste ist und in diesem Zusammenhang wird davon ausgegangen, dass der Begriff Hot Dog: eine englische etymologische Wurzel in Anlehnung an an . hat Objekt, es wurde von einem Straßenhändler als Marketingstrategie erfunden, es wurde von einem Sportkarikaturisten geprägt oder es wurde aufgrund der Ähnlichkeit der Wurst mit dem Tier zufällig geboren (stellen Sie sich einen Dackel vor, der zwischen zwei Brotscheiben eingeschlossen ist ... ).

Ernährungsaspekte

Der „Hot Dog“ ist erwartungsgemäß eines der typischen Lebensmittel der Fast Food d „Übersee“. Aufgrund seiner Knappheit an Mikroelementen und Vitaminen und wegen des Kalorienreichtums sowie ungesunder Moleküle gilt der Hot Dog notorisch als Junk-Food oder Junk-Food.
Der Reichtum an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin des Hot Dogs ist die wichtigste negative Eigenschaft des Futters. Diese Aspekte machen es für die Ernährung von übergewichtigen und/oder hypercholesterinämischen Personen absolut ungeeignet.
Frankfurter sind auch reich an Konservierungsmitteln; darunter: Natriumchlorid, Natriumnitrit (E250) und Vit. C (E315). Während letzteres für den Körper völlig ungefährlich ist, sind Nitrite nicht ohne Nebenwirkungen auf die Magen- und Darmschleimhaut. Darüber hinaus ist der Überschuss an Natrium (geliefert durch Salz und einige Zusatzstoffe) ein schädlicher Faktor für das Auftreten und die Verschlechterung einer arteriellen Hypertonie.
Viele fragen sich, wie es möglich ist, dass der Hot Dog reich an Mineralsalzen wie Eisen und Kalzium ist; in Wirklichkeit ist diese Eigenschaft alles andere als ein Indikator für eine gute Lebensmittelqualität. Dies geschieht im Hinblick auf das typische Wurstherstellungssystem, dh die mechanische Trennung des essbaren Teils. Der automatisierte Prozess ist nicht sehr genau und verschiedene Teile, die sonst schlecht essbar sind (Knöchelchen, Knorpel, Sehnen ...) tragen zur Zusammensetzung der Nahrung bei. Alles wird dann durch einen Prozess ähnlich dem Homogenisieren standardisiert und anschließend gekocht
Dann bedenken Sie, dass der "Hot Dog" ein weitgehend "verarbeitetes" Lebensmittel ohne Rohstoffe ist, was zu einem Mangel an Wasser, Ballaststoffen und Antioxidantien führt, auch wenn die Vitaminzusammensetzung nicht optimal ist.
Oft wird auch einer hervorgehoben schlechte Lebensmittelsicherheit für Hot Dogs, die in Fast-Food-Restaurants oder Kiosken von Straßenverkäufern verteilt werden. Neben der hohen Konzentration an Fäkalien sind Hot Dog Frankfurter manchmal für Kontaminationen durch Listeria monocytogenes, nämlich Listeriose. Wenn es für einen gesunden Organismus zutrifft, dass es sich um eine geringfügige Toxininfektion handelt, kann dies bei einer immunsupprimierten oder schwangeren Frau nicht gesagt werden: Während Erstere bis zum Tod schwer erkranken können, riskieren Letztere eine schwere Beeinträchtigung der Belastung des Ungeborenen Kind.
Dann, nach dem, was von der AICR zitiert wird (Amerikanisches Institut für Krebsforschung), erhöht der Verzehr eines Hot Dogs über mehrere Jahre (aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Konservierungsstoffen) das Darmkrebsrisiko um 1,2 %.
BEACHTUNG! In den USA werden 17 % der Erstickungsfälle bei Kindern unter 10 Jahren durch Hot Dogs verursacht.