Sie wissen nicht, was Sie für eine Beilage zubereiten sollen? Manchmal muss man nicht wer weiß, welches Haute-Cuisine-Rezept erfinden: Mit Einfachheit sind Sie auf der sicheren Seite! Eine leichte Beilage zum Beispiel auf Basis von Zucchini, Knoblauch und Petersilie: einfach, gesund und fabelhaft! Lassen Sie uns alle Tricks herausfinden, um perfekt sautierte Zucchini zuzubereiten!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 50 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 500 g Zucchini
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- Q.b. von Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Petersilie
Benötigte Materialien
- Große und geräumige Pfanne
- Scoop
- Deckel
- Mandoline
- Messer
Vorbereitung
- Zucchini waschen, putzen und mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- Gießen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra in einen großen Topf und würzen Sie mit einer Knoblauchzehe, ganz oder gehackt, je nach persönlichem Geschmack.
- Wenn das Öl heiß ist, die Zucchini dazugeben und einige Minuten auf hoher Flamme halten, damit sie besser schmecken und eine knusprige Kruste entsteht.
- An dieser Stelle eine Schöpfkelle Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren, mit dem Deckel abdecken und 8-10 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit reichlich frischer Petersilie abschmecken.
Ein Ratschlag
Um beste Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie eine große Pfanne und vermeiden Sie es, zu viele Zucchinischichten zu überlappen: Auf diese Weise garen sie am besten, ohne zu zerstampfen.
Fügen Sie das Salz erst zum Schluss hinzu: Wie wir wissen, neigt das Salz dazu, das Pflanzenwasser aus dem Gemüse zu entfernen, daher ist es eine gute Regel, es erst zum Schluss hinzuzufügen, damit das Fruchtfleisch nicht durchweicht.
In diesem Rezept empfehlen wir, die Zucchini in Scheiben zu schneiden, sie können aber auch in Stücke oder Streifen geschnitten werden.- Die sautierten Zucchini sind bereit, Ihre Lieblingsgerichte zu begleiten; sie müssen zart, aber nicht zu weich erscheinen. Wer möchte, kann die gehackte Petersilie mit Minze und Zitronenschale bereichern.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Eine Variante? Vor dem Servieren die sautierten Zucchini mit gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen: Sie werden die Knusprigkeit und Weichheit in einem Bissen und einen besonderen Geschmack spüren!
Entdecken Sie auch die sautierten Pilze, sautierten Topinambur und Artischocken: köstlich!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Sautierte Zucchini ist ein Rezept, das in die Gruppe der Beilagen fällt.
Das Gericht hat eine durchschnittliche Kalorienaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
Fettsäuren sind hauptsächlich einfach ungesättigt, einfache Kohlenhydrate und Peptide haben eine geringe biologische Wertigkeit.
Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden und Cholesterin fehlt.
Sautierte Zucchini sind Lebensmittel, die sich für alle Ernährungspläne eignen; sie haben keine Kontraindikationen bei Übergewicht oder Stoffwechselerkrankungen.
Sie enthalten keine Laktose und kein Gluten; sind nach der veganen und vegetarischen Philosophie erlaubt.
Die durchschnittliche Portion sautierter Zucchini beträgt etwa 150-200 g (75-100 kcal).
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