Gemüseschnitzel mit Pilzen

Heute verwandeln wir einen Klassiker der italienischen Küche, das Schnitzel, von einem Fleischgericht zu einem cholesterinfreien und "sehr vegetarischen" Gericht! Der Grundrohstoff ist Mopur, ein besonderes pflanzliches Fleisch, leicht und bekömmlich, zubereitet mit Hülsenfruchtmehl, Gluten und Hefe. Lass uns gemeinsam das Gemüseschnitzel mit Pilzen kochen!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 118 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 4 Scheiben à 100 g l "eine von Seitan, Wheat Muscle oder Mopur
  • Bio-Produkt: ca. 50 ml trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 40 g Maisstärke
  • 400 g Champignons oder Chiodini- oder Pioppini-Pilze
  • 1 Zweig Petersilie
  • Vollsalz nach Geschmack oder 10 g Gomasio
  • 1 Knoblauchzehe

  Benötigte Materialien

  • Pfanne mit Deckel
  • Hackbrett
  • Teller
  • Auflauf zum Kochen von Pilzen
  • Schaufel oder Holzlöffel

  Vorbereitung

  bitte beachten Sie
  Für dieses Gericht haben wir das zuvor zubereitete Mopur verwendet. Mopur ist eine besondere Art von Gemüsefleisch, das durch Mischen von reinem Gluten, Hülsenfrüchtemehl, Salz, Gewürzen, Wasser, Öl und Mutterhefe zubereitet wird. Alternativ zu Mopur ist es möglich, Seitan oder Wheat Muscle zu verwenden.

  1. Bereiten Sie das Mopur nach DIESEM REZEPT vor.
  2. Die Champignons putzen und mit etwas Öl, einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer anbraten. Schauen Sie sich das Rezept für SAUTÉED PILZE an.
  3. Mopur nach Belieben in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Rollen Sie die Mopur-Scheiben auf der Maisstärke (oder auf dem Mehl).
  5. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne und bräunen Sie die bemehlten Mopur-Scheiben einige Minuten lang an.
  6. Mit Weißwein ablöschen und die sautierten Champignons dazugeben.
  7. Nun bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen, mit Gomasio (oder Vollsalz) würzen und mit reichlich gehackter Petersilie servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Schnitzel mit Pilzen servierfertig, ohne den Tieren zu schaden! Mit Gemüsefleisch lassen sich Rezepte ohne Ende erfinden: Eine Prise Fantasie genügt!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Gemüseschnitzel mit Pilzen sind ein komplett veganes Gericht mit einer Beilage. Es liefert keine übermäßigen Mengen an Kalorien und die Energie wird ziemlich ausgewogen zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden verteilt.Die Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigt, daher vorteilhaft gegen Stoffwechselkrankheiten, Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
  Es ist auch ein nützliches Gericht in der Diät gegen Übergewicht. Die durchschnittliche Portion von Jakobsmuscheln mit Pilzen beträgt etwa 150-250g (180-300kcal).