Ich weiß, dass du gierig bist und manchmal einfach nicht an die Ernährung denkst!
Von Zeit zu Zeit passiert mir das auch, besonders wenn ich traurig oder wütend bin. Wenn auch Ihnen manchmal das Essen die einzige Lösung scheint, "Gedanken zu vertreiben", haben Sie das richtige Rezept für sich gefunden: Heute verwöhnen wir Körper, Gaumen und Geist mit fantastischem Cordon Bleu! Schauen wir uns das Rezept an!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 159 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für das Cordon Bleu
- 600 g Hähnchenbrust
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Fontina-Käse
- Q.b. aus Salz
Für die Panade
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 100 ml Milch
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Q.b. aus Salz
- Etwa 30 g Semmelbrösel
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Pfanne mit Deckel
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Runde Schablone
- Zahnstocherstäbchen
Vorbereitung
- Die Hähnchenbrust mit einem Fleischhammer flach drücken, um drei große und eher dünne Steaks zu erhalten.
- Die Steaks von beiden Seiten salzen.
- Den gestreckten Quark (zB Fontina) in Scheiben schneiden und mit einer runden Form drei Scheiben formen.
- Schneiden Sie den gekochten Schinken mit der gleichen Form, die für den Käse verwendet wurde, und erhalten Sie drei Scheiben.
- Die Steaks öffnen und auf eine Hälfte eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Die Fleischscheibe halbieren und mit einem Stock verschließen.
Wusstest du das
Es gibt zwei weitere Möglichkeiten, Cordon Bleu zuzubereiten.
Im ersten Fall ist es möglich, ein Hähnchenbruststeak zu schneiden, um eine Tasche zu schaffen, und es dann mit Schinken und Käse zu füllen. Die zweite Methode besteht darin, ein Cordon Bleu zuzubereiten, indem zwei Hähnchenscheiben übereinandergelegt und dann mit Schinken und Käse gefüllt werden: In diesem Fall müssen Sie jedoch zum Versiegeln der beiden Steaks Vorspeisen verwenden oder mit einer Küchenschnur nähen.- In einer Untertasse ein Ei schälen und schnell mit einem Tropfen Milch emulgieren: Die Milch wird verwendet, um zu viele Eier zu vermeiden, wodurch die Panade leichter wird. Salz nach Geschmack.
- Die drei Cordon Bleu in die Ei-Milch-Lösung tauchen und in den Semmelbröseln wälzen. Wiederholen Sie diesen Schritt zweimal.
- Gießen Sie drei Esslöffel natives Olivenöl extra hinein in einer heißen Pfanne anbraten und das Cordon Bleu bei mittlerer Flamme anbraten. Wenn die Bräunung abgeschlossen ist, die Hitze reduzieren, mit dem Deckel abdecken und 10 Minuten langsam garen.
Wusstest du das
Bei einigen Rezepten wird das Cordon Bleu in heißes Öl getaucht: In dieser Variante empfehlen wir nur drei Esslöffel Öl zu verwenden. Wenn die Flüssigkeit zu trocken wird, fügen Sie während des Kochens einige Esslöffel Wasser hinzu.- Das Corbon Bleu sehr heiß zusammen mit einem frischen Salat servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Ein komplettes zweites Gericht, das Traurigkeit beweist! Hier wäre das "Ideal, alles mit einem" frischen Salat zu begleiten, diesmal nicht die Pommes! Ich würde sagen, das Cordon Bleu ist ausreichend! Und dann ein guter Lauf und ein paar Fitnessübungen, um das Ganze abzuarbeiten!
Und wer die leichtere Variante möchte, dem empfehle ich das Cordon Bleu gebacken und ohne Eier!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Classic Cordon Bleu sind ein Gericht tierischen Ursprungs (nicht für vegetarische und vegane Ernährung geeignet), mit mittlerer Kalorienaufnahme. Energie liefern vor allem Proteine (mit hoher biologischer Wertigkeit) und Lipide, Zucker und Ballaststoffe spielen eine untergeordnete Rolle, Cholesterin ist bedeutend und Fettsäuren erscheinen überwiegend ungesättigt.
Classic Cordon Bleu sind für die übliche Ernährung bei Übergewicht nicht geeignet und sollten von Hypercholesterinämiepatienten in Maßen verzehrt werden. Sie enthalten sowohl Gluten als auch Laktose.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 100-200g (160-320kcal).
