Heute möchte ich mit Ihnen das klassische Mürbeteig-Rezept auf den Kopf stellen: Sie werden staunen, denn ich zeige Ihnen, wie es möglich ist, den Duft, die Konsistenz und die Zartheit dieses Teigbodens zu erhalten, ohne auf Eier, Butter und Milch zu verzichten! !
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 356 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 200 g Kamutmehl
- 50 g gelbes Maismehl
- 60 g brauner Zucker
- 60 ml Sojaöl oder Maisöl
- 80 ml Reismilch
- 1 Prise Kurkuma
- 8 g Backpulver oder Weinstein
- Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Transparenter Film
- Nudelholz
- Holzlöffel
Vorbereitung
- In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen, nämlich das Kamutmehl, das Maismehl (Bramata oder Fioretto, das gleiche wie für die Polenta), den Vollrohrzucker, eine Prise Salz und den gesiebten Weinstein (alternativ .) , verwenden Sie die gleiche Dosis chemischer Hefe für Süßigkeiten). Mit Zitronenschale abschmecken.
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten und fügen Sie einen Teelöffel Kurkuma oder eine Prise Safran hinzu.
Warum diese Gewürze hinzufügen?
Gewürze wie Kurkuma und Safran verleihen dem Teig nicht nur Parfüm, um ihm einen zusätzlichen Hauch von Farbe zu verleihen. Das Gelb der Kurkuma färbt den veganen Mürbeteig als gültigen Ersatz für die Farbe des Eigelbs, das im klassischen Mürbeteig enthalten ist.- Nun die Sojamilch (oder Mandelmilch oder Reismilch) und das Mais- oder Sojaöl dazugeben und alle Zutaten zu einer kompakten Kugel verrühren.
- Die Pasta kann sofort verwendet werden oder in Frischhaltefolie gewickelt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Veganer Mürbeteig eignet sich hervorragend für die Herstellung von Torten oder Keksen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
In der Küche von My-personaltrainer ist alles möglich! Heute haben wir den Mürbeteig von einem cholesterinreichen Teig in einen sehr leichten Teigboden verwandelt, ganz ohne tierische Spuren! Es lebe die Leichtigkeit, lang lebe der Geschmack!
Probieren Sie die vegane Mürbeteig-Variante mit Roggen- und Hafermehl!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Veganer Mürbeteig ist ein alternatives Gebäckrezept zum traditionellen. Es ist ein sehr energiereiches Präparat, dessen Kalorien im Wesentlichen durch Kohlenhydrate geliefert werden; Lipide haben eine ziemlich relevante Funktion und Proteine sind von geringer Bedeutung. Die Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin fehlt.
Die vegane Shortbread Paste ist eine Rezeptur, die sich für Lebensmittel ohne tierische Zutaten eignet und außerdem bei der Ernährung gegen Hypercholesterinämie sinnvoll sein kann, wenn sie anstelle der traditionellen Variante verzehrt wird. Es gibt keine mittlere Portion und seine Verwendung zielt darauf ab, komplexere Rezepte (zB Torten) zu vervollständigen.
