Heute machen wir ein ganz besonderes und undenkbares Rezept mit Bohnen. Hülsenfrüchte werden normalerweise als herzhafte Beilage oder gemischt mit anderem Gemüse für die Zubereitung von Minestrone oder Suppen verwendet. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, damit etwas Süßes zuzubereiten? Ihre besondere Weichheit eignet sich für die Zubereitung von tausend anderen Rezepten. Heute schlage ich Ihnen die streichfähige Creme mit Bohnen vor, genannt Bohnenquark!
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 242 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
- Fertiggerichte, gekocht: 75 g Cannellini-Bohnen oder weiße Bohnen
- 15 g Bitterkakao
- 25 g Haselnüsse
- 50 g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 75 ml Sojamilch
- 20 g dunkle Schokolade
Benötigte Materialien
- Leistungsstarker Mixer
- Kasserolle
- Waage wiegt Lebensmittel
- Gläser mit entsprechenden Schraubverschlüssen
- Pfanne
Vorbereitung
- Eine Pfanne erhitzen und die Haselnüsse ohne Zugabe von Öl 2-3 Minuten rösten, damit ihr Aroma entfaltet.
- In der Zwischenzeit die Cannellini-Bohnen zu einer Creme verrühren, die zuvor über Nacht in Wasser eingeweicht und eine Stunde in ungesalzenem Wasser gekocht wurde.Um das Mischen zu erleichtern, empfiehlt es sich, braunen Zucker und Kokosöl zu kombinieren.
Als Alternative zu Kokosöl
Sie können Kakaobutter, Tahini-Sauce (Sesambutter) oder einfaches Maisöl verwenden.- Die Haselnüsse in einen Mixer geben und das ungesüßte Kakaopulver und die dunkle Schokolade dazugeben. Lange mixen, bis eine Creme entsteht.
- Die Haselnusscreme mit der Cannellini-Bohnencreme mischen, dann die Mischung in einen Topf geben. Fügen Sie die Sojamilch hinzu und rühren Sie unter Beibehaltung einer sehr süßen Flamme, bis sie gerade zum Kochen kommt.
- Fertig ist die Bohnen-Kakao-Creme: Sie kann sofort gegessen oder eine Woche im Kühlschrank (in einem geschlossenen Behälter) aufbewahrt werden. Um die Lagerzeiten zu verlängern, wird empfohlen, die Creme nach der Konservierungsmethode für Konfitüren zu sterilisieren. Auf diese Weise bleibt die Creme 5-6 Monate unverändert.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Probieren Sie den Pudding: Servieren Sie die Bohnen auf einer Brotscheibe oder in kleinen Portionsbechern und lassen Sie Ihre Gäste davon kosten. Wir wetten, dass niemand die geheime Zutat erraten wird, die wir für die Herstellung verwendet haben?Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Fagiotella ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der süßen Produkte eingeordnet werden kann. Es hat eine hohe Energieaufnahme, aber nicht so viel wie kommerzielle Brotaufstriche (ca. 40-45% weniger).
Kalorien werden hauptsächlich von Lipiden geliefert, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen. Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer und niedriger biologischer Wertigkeit. Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
Fagiotella ist ein Lebensmittel, das bei Laktoseintoleranz und Zöliakie geeignet ist und bei Diäten, die auf Übergewicht, Hypercholesterinämie, Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie abzielen, kontraindiziert ist.
Die durchschnittliche Portion von Fagiotella beträgt etwa 20-30g (50-75kcal).
.jpg)
