Was willst du zum Frühstück? Ich schlage Ihnen einen weichen Zitronenkuchen vor, der mit vielen getrockneten Pflaumen angereichert und mit Apfelscheiben verziert ist! Ein besonderes Dessert, einfach zuzubereiten und auf viele andere Arten anpassbar!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 213 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 200 g Weißmehl vom Typ 00
- Unbehandelter Zitronensaft und -schale
- 150 g getrocknete Pflaumen
- 100 ml Milch
- 50 ml Maisöl
- 120 g (2 mittel) Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g (1 mittelgroß) Äpfel
- 90 g brauner Zucker
- 10 g Backpulver
Benötigte Materialien
- Elektrische Peitschen
- Waage wiegt Lebensmittel
- Sieb
- Springform mit 20 cm Durchmesser
- Backpapier
- Messer
Vorbereitung
- Gießen Sie die Eier und den Zucker in den Behälter eines elektrischen Mixers und fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu: Die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen bearbeiten, bis eine schaumige Sahne entsteht.
- Währenddessen den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und schnell im Mehl wälzen.
Der richtige Trick
Das Rollen der Pflaumen im Mehl ist nützlich, um zu verhindern, dass sie sich nach dem Hinzufügen zum Teig auf dem Boden der Pfanne absetzen.
- Wenn Eier und Zucker eine schaumige Konsistenz angenommen haben, fügen Sie die anderen Zutaten abwechselnd mit Mehl, Hefe, Maisöl, Zitronensaft und Milch hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie den Teig mit einem elektrischen Mixer weiter.
- An dieser Stelle die bemehlten Pflaumen zum Teig geben und die Mischung in eine aufklappbare Pfanne mit 20 cm Durchmesser geben: ebnen und die Oberfläche mit den Apfelscheiben bedecken.
- Sofort in den Ofen schieben und bei 160 °C 35-40 Minuten backen, oder bis das Innere trocken ist.
- Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Ein einfaches Zitronen-Pflaumen-Dessert, das durch ein paar kleine Details außergewöhnlich wird! Du magst keine getrockneten Pflaumen? Ersetzen Sie sie durch Schokoladenstückchen oder Rosinen!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Zitronenkuchen mit getrockneten Pflaumen ist ein mittelkalorisches Lebensmittel, das zu den gebackenen Desserts gehört.
Energie wird hauptsächlich von Kohlenhydraten geliefert, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit. Cholesterin ist bedeutend und Fasern von mittlerer Größe. Enthält Gluten und einige Zutaten mit Histamin (Pflaumen) oder Histaminoliberatoren (Eiweiß).
Zitronenkuchen mit getrockneten Pflaumen ist für die meisten Diäten geeignet; gelegentlich und in der richtigen Menge, auch bei Übergewicht und bestimmten Stoffwechselerkrankungen. Es ist nicht relevant bei Laktose-, Gluten- und Histaminintoleranz (für die empfindlichsten Personen). Respektiere die vegetarische Philosophie, aber nicht die vegane.
Die durchschnittliche Portion von Zitronenkuchen mit Pflaumen beträgt etwa 40-50 g (85-105 kcal).
